[烹飪技巧] 魔芋鸡翅的做法

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魔芋鸡翅是最常见的家常菜之一，那么魔芋鸡翅怎么做呢？魔芋鸡翅的做法有很多种，在这里介绍最常用的魔芋鸡翅做法，详细的做法如下:
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原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。
0 j( D0 B0 d9 H) Itvb now,tvbnow,bttvb调料：（1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 tvb now,tvbnow,bttvb# J8 ?; {9 x; D8 i. h
做法： ! D8 [% j6 F8 f" E+ R" h
1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； % k; T8 w' B2 }- V, F5 @& X
2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 公仔箱論壇$ W  }6 \5 H- C* h
3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；
" ]1 j5 y- Y& p公仔箱論壇4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；
/ X5 k9 [* m3 S6 }2 h- Z5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。