材料
7 N- U6 V6 A+ e! c（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
" f3 k6 m1 s2 U1 e. N( V5.39.217.77（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
F' f- a' n: p! \* ^/ b; e# v公仔箱論壇（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
2 ]- f1 q2 }" o5 N（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
2 p5 r3 K* P, W3 k3 P8 m（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 * Q! b# m" x: b: p
（ 六 ） 蛋 白 2 隻
+ Z6 J# `- y7 T（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 . s4 T }2 y* w3 Y
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調味
6 ]; t3 c) M: R# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸 魚 調 味 料 ：
- M: L3 X: D( S0 E) z" F+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 公仔箱論壇5 V1 S/ l# n7 ?# l. F' Z
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
7 X" \* J* {6 z) N公仔箱論壇（ 三 ） 薑 2 片 tvb now,tvbnow,bttvb! Y9 z' U, V# |( g
（ 四 ） 蔥 2 條 # o* A: l2 D7 I8 g9 m5 A2 K
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 公仔箱論壇3 W9 \0 {! v2 R! d/ E/ c
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
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( k+ [4 c- ~; {tvb now,tvbnow,bttvb獻 汁 ：
' w. N2 _( t5 v: y公仔箱論壇（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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製法:
0 m3 W: Q9 j" j/ ^4 g8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
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) w7 h V4 f5 A9 y& o$ ~% Ztvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 5.39.217.77! m0 G& R# H! C% T
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小貼士: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j: a- x) |. I4 z9 V7 |
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v! u g! [1 c& r9 N. y' @
% g( r' w+ z& _& [ @/ G: K預 備 時 間 ： 1 小 時
0 x, p3 a4 p, y% I- q- j- N* h- f烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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