材料
$ r5 i) h) ~- o- ?1 T# S2 G8 d5.39.217.77（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
$ ]" L/ [ s$ [4 `3 F公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 四 兩
+ `7 L! ?4 }0 |4 z3 E I2 L（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） # S7 t! G# D k( [" k/ f
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
0 v4 W$ }% b7 J. d: f: g; Wtvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 5.39.217.772 D; A# _+ z0 s# N3 @7 {1 U
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 5.39.217.77. h/ S/ J( ~ E
（ 七 ） 冬 菇 五 件 & S+ `; u9 ?! B% ]& V( y
（ 八 ） 青 椒 一 個
+ Z" i2 W* W9 e/ C) h& A公仔箱論壇（ 九 ） 冬 筍 少 許
) n c: p. ^7 b公仔箱論壇（ 十 ） 蒜 二 粒
7 m3 R' R* [) f' o: f" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 十 一 ） 油 鑊
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調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s: v" T D R$ z! |5 F$ N5 m/ Z# B
枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 5.39.217.775 |8 P% T) `4 S/ Z+ f! m6 A; C3 d
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 公仔箱論壇6 R+ ^/ G" N7 n3 a
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 ( b5 d$ r3 U7 \& t$ u# Y. F6 a
: _& h w- ]' W7 q/ e5 V6 F, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸 魚 肉 粉 漿 ： 5.39.217.77# v5 ~& N' `/ v1 @2 o
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
8 B) O2 O! g) G/ Q/ W$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. D; R! `0 o/ R; H+ x, x
調 味 汁 用 料 ： 5.39.217.77+ x% J# I0 {& r0 J, K5 e |
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
) y' o0 H, H) m( R( O3 e9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 ) H( n6 v- \/ S$ D
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
3 D6 R2 C+ n- o7 R. P3 Z: A% \tvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 古 月 粉 少 許
$ i( N: s" H+ n（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 / ^$ r6 D2 r: z; u, T
（ 六 ） 上 湯 一 杯 公仔箱論壇# |+ p( W) c/ `/ n7 l
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製法:
, w; [% @( _0 e8 w- ]（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 5.39.217.77. J; E# ]3 j5 q
& Q. H! w3 f* | d3 V/ Z( `tvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 b. j5 o: X* X) h7 p! ~( `
. ?- F4 H% z% W: _* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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7 Q( D1 T9 Q1 c& D2 E' E4 [5.39.217.77（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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