原 料
( K2 z: C* x0 E$ p1 G+ ^8 y& b* a鮮帶皮豬五花肉一方
/ t" i- W6 B8 V2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬大腸500克tvb now,tvbnow,bttvb2 s4 g' a( E. g0 C) A+ M1 X9 E
鮮豬血1000克tvb now,tvbnow,bttvb$ k* _9 Q6 A, V# s, v0 t
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制 法
) w3 `7 g* p5 C; j. r1 ?公仔箱論壇帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。 公仔箱論壇( ~6 r. F% I) X# m+ ^" L* @3 ~
豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊；
( ]0 \# H& o! M5.39.217.77鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。 |
發表於 2008-4-11 11:58 PM
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