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[健康資訊] 小方豆乾含鈣量是毛豆6倍!聰明代換高鈣食物 吃出「績優骨」

本帖最後由 soforlee 於 2020-10-6 01:12 AM 編輯 5.39.217.772 l. p5 b* \& C9 w+ s

3 C8 D2 Z  i9 wtvb now,tvbnow,bttvb鈣質是建構骨頭與牙齒硬質組織的關鍵成分,但卻是國人攝取狀況最差的礦物質。tvb now,tvbnow,bttvb6 j: Z7 [2 {2 N& ~% s0 P5 m% `
2013~2016年國健署「國民營養調查」顯示,青少年與成人每日攝取的鈣大概只有建議量的一半或以下。究竟該怎麼吃,才會足量?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M- l! C- _# z# Q
青少年與成人每天約需要1,000~1,200毫克的鈣質,同時需要其他多元營養素。最簡單的吃法是,參考國健署「我的餐盤」來掌握6大類食物的每餐份量,並聰明將餐盤中的食物代換為高鈣食物,以及富含維生素D、能促進鈣吸收的食物。
: @$ W1 \9 ~. ~  @: O5 B公仔箱論壇每天早晚1杯奶每1毫升含有1毫克的鈣,2杯240毫升的牛奶就能達每日鈣攝取建議量的一半。
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六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼公仔箱論壇; w% Y; R( J8 U3 \4 L8 P
▲不建議以咖啡拿鐵、茶拿鐵、巧克力牛奶來補鈣,因為咖啡因、草酸均會影響鈣吸收。公仔箱論壇' R" r7 Y0 T. U5 {) T* W7 S
深綠蔬菜多一點深綠色蔬菜往往含較高鈣質,且富有對骨骼健康有助益的維生素K。公仔箱論壇" O# l( R5 y' x

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每天1匙黑芝麻粉磨碎食用,吸收再加分。
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豆類海鮮選高鈣部分豆魚蛋肉類同時含高鈣,例如小方豆乾含鈣量是毛豆的6倍。
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六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼
- t5 _- k0 ~3 Z/ [, Z0 s& @' }/ K# Ltvb now,tvbnow,bttvb▲黃豆含鈣量高,但黃豆製成的素肉、百頁豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐、豆漿含鈣量低。5 }" O6 s8 ~8 ?+ E9 E8 ?4 D& E
▲黑豆含鈣量高,但黑豆漿含鈣量低。
9 \2 U1 @* u! ]/ W0 h. e▲「大骨湯補骨」是錯誤迷思,每240毫升大骨湯僅能溶出少於5毫克鈣質,相當不划算。公仔箱論壇1 i: M9 U# w2 Z# ]0 z6 @! |
這些食物助攻鈣吸收tvb now,tvbnow,bttvb/ o- s# y& w" ?

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每餐一碗全穀雜糧( ]8 C5 _4 E- k; o8 O, s6 M* o0 Y
全穀雜糧類中的鎂有助鈣質吸收,小麥中的碘可調節代謝、生長,均衡攝取能間接降低骨鬆風險。" Z( C8 f9 v  t+ E% C) |* w, ]. p* C
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水果維生素Ctvb now,tvbnow,bttvb) z1 x1 G% Y( b* Z- ~) O
水果中的維生素C有助鈣質吸收,因此在預防骨鬆上不可或缺。以下水果維生素C含量高:芭樂、釋迦、奇異果、木瓜。
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9 ]7 k  l3 g1 n3 |+ U0 W六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼
  I3 s( o/ z; m3 _6 a" G魚類富含維生素D
5 U' j0 }- P/ W+ P* m- G+ p' ktvb now,tvbnow,bttvb部分魚類維生素D含量高,有助鈣質吸收,如:沙丁魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、鯖魚、魚肝油。
$ n2 r# Z! z" a9 btvb now,tvbnow,bttvb諮詢專家:國泰綜合醫院營養師洪可珎、花蓮慈濟醫院骨質疏鬆照護中心主任葉光庭
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