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. }8 l4 [" P. B2 }公仔箱論壇材料:
: H: p9 A8 o6 n) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
% K5 |: I/ C# V9 ~* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油和植物油 酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g/ F3 h9 d3 h$ j( A+ ?: I
洋蔥（切粒） 1個
0 _0 W( F- s2 n! i0 `西芹（切塊） 3至 4條
7 G/ y( y( u. V2 ~ v' r1 r$ c& b7 s蘑菇（切片）180克
* N! y @5 R' o公仔箱論壇蒜頭（切片） 1粒
0 o: l; q" ]: G% N法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
4 Y9 L: Z" n, E( |* z6 s) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E" H$ F Z$ c! T- C
百里香（thyme）3至 4棵公仔箱論壇/ i8 }6 a' ~! h( r
奧勒岡（oregano）1棵5.39.217.77; i. X# A4 D+ f% J x7 A' ]
洋芫荽（parsley）1棵0 H0 w$ J& s! l9 {7 k
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
; I5 z( F) R% G, G; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍青豆 150克
( f! D: A7 P5 j7 { _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \7 b6 `6 ]) x7 h) `1 S+ h0 B3 }
鮮磨黑胡椒粉 少許
8 T" h' c2 F+ g+ [1 s) b7 G( y# T" o淡忌廉 （cream） 3湯匙
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- u/ E' E* P, |5 y( w* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C5 y" g& }0 k; d& ~ y做法:$ v) N* B0 O% z7 _( T0 D6 I
把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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5 H+ q' E5 a* g1 z, l! e5 b: Y. `公仔箱論壇用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P6 y8 O. [7 g! A
, ^9 f" o& U; A* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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溫馨提示：
2 T* q* w3 C+ A8 m2 k8 q法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
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% F. I) f% d& r J1 ^* e6 M1 ~公仔箱論壇煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s* i5 X% {$ p: j: V
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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