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材料:5.39.217.774 \: U$ J0 D- _- ~9 K; o
中筋粉 200克公仔箱論壇# Y$ i* y0 Y" a# L# D: `5 g
低筋粉 40克
( S. C! p+ t$ n- V7 s) C( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 3茶匙
1 V8 @" v( |3 }' g7 L: V$ n% r( Z公仔箱論壇幼砂糖 15克公仔箱論壇$ F+ V/ l0 T8 H) ~: ]4 {
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙公仔箱論壇 G; E8 J% y2 W- g' X$ Z a, k
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
8 I+ S; k0 b2 `' N9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
7 r6 f. r* s1 J# ]5.39.217.77冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克( B0 g% I$ s; u, h: T4 Q
雞蛋（打散成汁）½ 隻
5 a; @) ^" A9 s) C7 I( Q: Etvb now,tvbnow,bttvb牛奶 75毫升5.39.217.77# O! M/ h" o* T% y0 c: S
南瓜泥（做法見下） 100克
3 f; @) _! l I) o* Utvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽 30克2 {" M# j. ~* j' B7 Z3 w! s2 I/ u
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）& M" F, y4 k% f; I. c& q8 c
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; K4 E5 a+ F- o1 h公仔箱論壇做法:5.39.217.777 i' k+ w" b$ K3 ~1 _- A' g, S0 Q
預熱焗爐至 200C / 390F.: b2 h! C! }; v+ \$ ?: I
F1 S- v/ x7 h5 Y/ B公仔箱論壇先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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9 C( [5 e* w: |7 X6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。公仔箱論壇( d, T( u, r, G- M& t0 J. i
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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' c4 G" U8 l' l0 Btvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：
6 w% Y) d3 v# f+ l$ W& s南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。tvb now,tvbnow,bttvb7 G( V- R1 I6 T
# P$ Q8 t. X8 C4 A( c) J) s* B9 B0 ptvb now,tvbnow,bttvb如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q+ e* S l; V0 R8 [3 q8 U* E
) E, t1 b( @1 [6 N0 [由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
) G- z E4 }- a8 w% U @& g# p: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j( \! X, k: x( n* N
做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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