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0hr15min （ 未 計 蜆 吐 沙 時 間 ）
' W1 e$ {1 s9 Stvb now,tvbnow,bttvb份 量 ： 4 人
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2 r2 A ~+ E1 O! ~/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每 年 七 、 八 月 是 蜆 的 當 造 季 節 ， 做 蜆 菜 最  ； 但 Eric 話 用 花 蛤 比 用 蜆 更 好 ， 「 因 為 花 蛤  殼 比 蜆 薄 ， 蜆 肉 仲 大 粒  。 」 所 以 今 次 我 們 亦 買 花 蛤 ， 真 係 更 有 口 感 呀 ！tvb now,tvbnow,bttvb% F$ j# X# M! B1 R
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; l5 M- K' P5 b公仔箱論壇材 料花 蛤 900 克 、 青 紅 黃 椒 3/4 隻 、  3 棵 （ 切 段 ） 、 紅 辣 椒 1/2 隻 、 金 不 換 6 片 、 香 茅 2 棵 、 泰 國 辣 椒 膏 2 湯 匙 、 清 雞 湯 50 毫 升 、 鹽 適 量 R* ?& d8 C! \7 k' u2 S5 q
: L& I! P" a7 g. Y% J2 S調 味 ： 雞 粉 1 茶 匙 、 砂 糖 1/2 茶 匙
$ f+ a; _* b# P" a: r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' }4 @& N+ M+ N4 I- \# q2 k: T
6 t: V( A# }) y8 D1 _ R/ d做 法1. 將 花 蛤 洗 淨 ， 加 鹽 水 令 其 吐 沙 至 少 半 日 ， 用 水 煮 熟 後  冷 水 盛 起 備 用 。
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% f9 j% [3 ^. }: |. t, M公仔箱論壇2. 將 香 茅 、 金 不 換 及 辣 椒 膏 加 3 湯 匙 油 略 炒 ， 然 後 加 入 青 紅 黃 椒 及 紅 辣 椒 炒 勻 ， 放 入 蜆 、 調 味 、 清 雞 湯 及 炒 至  身 便 可 。5.39.217.771 F; m2 `- x; x* X' x+ j
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貼 士金 不 換 要 炒 一 炒 才 出 味 ， 但 又 不 可 炒 到 黃 晒 ， 要 先 炒 辣 椒 再 落 金 不 換 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c T) T. i6 }( u2 v& v# c3 F7 ~
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發表於 2009-4-27 11:25 PM
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