咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F& I/ H5 O; b
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烹制材料(两人份) 3 E n& X8 c- S5 O0 ^5 e- J! E. ~
9 L" s9 R/ S" {0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 }, ?; i; |/ F7 o, t, q
1 e2 ]! P/ |0 I0 J! Stvb now,tvbnow,bttvb 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) tvb now,tvbnow,bttvb( `5 n R+ {7 g" P; X3 L
+ q O4 {- r( A' Y- Etvb now,tvbnow,bttvb 腌料： 5.39.217.77' U3 H/ i0 u: c2 T6 G+ P+ z
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 5.39.217.77* W; h; p, o/ k9 } G+ v( K
+ |" g0 g M0 K2 q- u9 Z: B& I5 Ptvb now,tvbnow,bttvb 调料： 5.39.217.77' N7 [8 N) N9 `8 o2 A" }7 w% v
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k& U4 e: A4 d5 m+ S# w
: Z5 U+ j2 s( x2 U2 ?第一步 公仔箱論壇1 A5 }1 Y/ ]6 ?6 j$ D
5 j9 @* w$ }( @5 |tvb now,tvbnow,bttvb 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。$ c3 O4 s' i3 F( V2 q q0 p' o
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第二步
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 8 g% l' b0 O# [$ B7 N+ g* ^
3 [8 ?) v+ \; E# x% s r. V公仔箱論壇 ! {" m" ^( F3 g3 c' c* H0 @. E
5 Y0 Z) C( J. i# H# o5.39.217.77第三步
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6 i4 @5 f9 m$ _, j$ a- u* C$ @; o s公仔箱論壇 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
. u& p0 ~2 x; j2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _, B$ \ E* N3 X$ `! _; u$ I
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9 O0 S2 R V' v9 P5.39.217.77第四步
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& G- d; z$ N; @tvb now,tvbnow,bttvb 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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3 X: z" } N' ` p: `$ R) X$ `tvb now,tvbnow,bttvb第五步 公仔箱論壇5 Z1 ]7 x* A. m8 v& \
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 B) C( E- o/ {9 d) w8 Q
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完成 tvb now,tvbnow,bttvb4 B1 j) S- | X6 J: ~1 Y
厨神贴士
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0 a8 G4 Z8 I, Z: g, i* w" W4 h公仔箱論壇 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
4 W/ S+ E; Q6 R+ s, t5 `. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d, C8 C# R( b/ p
2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 & V6 {( [3 |: A* w: J
3 W; | B: `. |公仔箱論壇 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 公仔箱論壇! o0 X7 M, L/ n2 ?
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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