咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
8 |& S" z& r- R. M2 g% X2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. I* m7 Y& o1 @6 o 烹制材料(两人份)
Y" ~8 F: X" i9 q. a x9 p: t0 C3 S, m; n& O2 A
材料：
( e$ a* M9 C! p+ O* A
+ `* x2 k! K8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j% o1 g+ ^9 I4 u+ p: B) q9 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \% g0 K, D' C4 }/ Z0 Z
腌料： 5.39.217.77, c6 C0 m, W) W9 O1 f) e
公仔箱論壇: h7 E0 Q4 b1 p4 Z, t8 G. k
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb1 k) g: i9 W9 s! H# Z+ ~
4 x9 I& v( i" | n; k) r
调料： tvb now,tvbnow,bttvb: m7 z- C! u; b6 e8 J1 B+ I9 P
7 O; Y; f5 J5 ^' J4 ~ 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) / J. B8 m- @1 b2 u2 i! N6 Z
 5.39.217.77' h4 [2 j6 E6 N6 a
第一步 5.39.217.77! M: n- B% w. e5 c
' }2 }7 \' H# S- n公仔箱論壇 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
* |# `2 ~/ X" ~! |- A0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" \+ P2 N8 V- O
/ o/ |: m m1 S6 U- N. otvb now,tvbnow,bttvb第二步 5.39.217.779 k6 q1 w% o/ o
; N4 b4 j3 W6 K" |7 a" G( v9 e% Y 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |4 T: ~& ?8 |! T+ ^" L* y$ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a2 C' V$ z; n$ x9 v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x* n2 D/ W3 {5 `6 v$ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y$ y# Z B" [0 l& w
第三步 tvb now,tvbnow,bttvb5 k+ D) U. K0 N6 K4 ~+ g9 H8 ]
2 Y; z+ J9 a g- p5 e* Q: T& S+ m
3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
1 e! R5 r0 @7 Z% m3 g( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~5 R; s" o# Q4 q: K7 t |, P公仔箱論壇
; B8 a- u# F/ m1 ^4 Y& o% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u- D: M: e1 D$ l. K
第四步 5.39.217.77; o' ?$ g" g1 N! B& E7 T9 n5 b
. N1 ~) \/ R T1 p) D3 M6 F j1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
0 d% Z6 d9 z/ y1 M3 `% O1 Z5.39.217.77* ]2 k+ }$ Z. Q! @/ I
) n3 v1 F# H( xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; E# H; ^# z1 |* b7 a, M+ i
第五步
+ Z# l* s) R! H/ v/ M9 Itvb now,tvbnow,bttvb
/ a5 q' p1 ?0 x O5.39.217.77 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
/ E. b" U% E$ ~7 v0 N6 a ) H- N, q+ ]7 c. U* K4 G, l5 ?
 5.39.217.776 r8 m$ Q) s9 O( Z9 B
( d8 l0 O* t9 U- I% `2 { 完成 公仔箱論壇6 u+ q$ }% ?' A6 ^' u
厨神贴士 5.39.217.77+ e$ f* ]- @! B0 K) v+ [
5.39.217.776 p$ [5 Z( w# a: z% s6 k
1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
2 j: M; n: q$ s3 E+ }9 v x5.39.217.77
& a9 S9 q0 J3 ^4 W$ X/ z) h. u; B 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 tvb now,tvbnow,bttvb: V( o7 }7 O- n c
$ p+ V" {/ _7 U
3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
1 y' a. T1 ?8 {$ d f- u4 |+ ]tvb now,tvbnow,bttvb! Q! @; n% `* o
4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
| 