[甜品] 竹炭奶黃月餅

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材料0 m& u  `+ o- Z2 k5 p
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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8 K2 O& Q% @- t0 b% t( T餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量5.39.217.77: ?) p( B! f' H

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' s, o/ X' a# [3 X1 x2 K2 H4 y/ c做法5.39.217.77. x; P# e4 Y" N3 W4 i
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。5.39.217.77/ H& ^  |# a* L- D# R

+ \% @; v, |1 O, d* M9 n) q5.39.217.772.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。公仔箱論壇! s* D4 \; B9 ~- m7 q" S; T4 o

' q0 ]6 O7 w$ @* N9 A3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~$ C3 W- q) i1 ^

! s% G- f3 N2 J" A$ F8 `4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
6 i3 h8 y; s0 s7 Q6 D7 @: r6 @6 x: F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z9 O* Q/ H1 h4 b

, I/ D6 F0 O3 n6 T. ^5.39.217.77貼士
) O; h, R' r3 L5.39.217.77因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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