材料5.39.217.77( {6 X* A6 f& N, B4 H; v6 W
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
; E7 Y( `$ f; t0 _( |: B
* R2 l3 K* f/ ^' a! G" O! B0 P' d3 U2 z: v餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
% K. I* V! O# b- E0 a' L$ N
" N2 T+ i$ D2 |0 J" n8 @! K. m公仔箱論壇
& n c& t/ M( B公仔箱論壇做法
" w/ ?+ ?" a' Ytvb now,tvbnow,bttvb1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L, l8 S8 W+ ~) A$ k5 E
# B+ V6 z- Q D( O$ H% e5.39.217.772.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
$ l! g3 @/ K: o/ w
- w9 e8 N5 K3 E+ N& E# P5 p5.39.217.773.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
$ [0 m- R; e, b8 c公仔箱論壇5.39.217.77. e* V/ p1 d8 X8 q) c( u
4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 : v* n y$ Y* {& p3 H8 j: ]
5.39.217.77& a. d, Z, R2 V, H5 F
; K% O0 H4 C# W$ |6 t2 Otvb now,tvbnow,bttvb貼士
7 q; h; C4 Z" b1 z1 H$ \7 R; e- i因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 p/ C h; M4 |# M2 L' O
|
發表於 2011-9-7 06:17 AM
| 