材料
; `& U8 i. E: c8 E, t5.39.217.77紅鮪 1條、白肉木瓜（去皮切件） 1個、水 3 1/2公升、鹽/葱花各少許、薑 2片
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! G. c1 ^+ A5 R. }) P6 f# x9 Q1 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
* b- _6 y' J# i1.紅鮪去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。
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6 W8 ~2 I$ k! Z5 w, e2.燒熱鑊落油，加入薑片、紅鮪，大火將魚煎至金黃色，灒入 500毫升水，水滾後熄火。
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; c, v# E( L! H, N3.鍋中加入木瓜、 3公升水，大火煲至滾，加入已煎過的紅鮪、水和薑片。4 e' e" _' g* d( K
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4.煲滾後轉中火煲 1小時，下鹽調味，熄火，趁湯熱灑上葱花即可。
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貼士
' u/ q L% s7 h% W* }! _木瓜宜用較生的，因熟木瓜味道較濃烈，亦可改用紅肉木瓜，味道則較重。
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發表於 2011-2-26 05:23 AM
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