材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k8 n0 j7 R' o0 b6 z
有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許
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水皮料tvb now,tvbnow,bttvb4 |6 i7 i: p6 b% B% M
牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙
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% _( e* u/ _* \% \- [ X9 B# `tvb now,tvbnow,bttvb做法
$ B5 ~: d! d3 s& Q# F( A公仔箱論壇1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。
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2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。
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6 C) `4 n \6 X: g6 ^, n3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。+ P7 u3 Q$ f; y0 w; f
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4.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。
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5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。
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$ M6 y* I& H! E8 s$ x% f: R6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。公仔箱論壇& e1 i/ M9 ]7 {; Z0 x" R) u
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1 e( Y4 ~- _: `, I1 \& a酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M; P8 J/ Q* _6 I( k3 ~" F* f
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發表於 2011-2-1 05:16 AM
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