[中式食譜] 人蔘雞

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% W& @# U8 s% {6 C【材　 料】
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7 o! A" w& ^# d" f: n9 |5 \tvb now,tvbnow,bttvb仿土雞 1/2隻 . \5 Y, g9 R2 [+ {$ s' H
蔘鬚 15公克
, f, ~4 v/ J9 R0 u  z5.39.217.77紅棗 5顆 9 \; i$ O: E6 l/ O- E5 _0 H5 o
薑片 20公克
6 y& g$ e. V8 X. B  v5.39.217.77水 600㏄ $ ~9 n- T  M9 w0 e4 b: l; f
【調 味 料】 5.39.217.776 K/ D5 S  l6 r/ @7 ^
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米酒 1茶匙
  |# `6 q9 V% `' V) G鹽 1/2茶匙
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- @+ f. U! r( Y5.39.217.77【做　 法】
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1.仿土雞剁塊、放入滾水中汆燙約2分鐘，再撈出洗淨瀝乾，備用。
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2.蔘鬚洗淨，泡水30分鐘後瀝乾；紅棗洗淨、瀝乾，備用。, L9 E  Z# L4 F* _& z: v

( ~4 ]1 Y: ]0 C# h5 e% l5.39.217.773.取一湯鍋，放入作法1的雞塊、作法2的蔘鬚、紅棗、薑片，再加入水以大火煮滾後，轉小火蓋上蓋子，續燉煮約1.5小時，再加入米酒及鹽拌勻煮滾即可。