[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S+ \: R: W* }

# G/ L$ x6 X! @3 k. B2 Stvb now,tvbnow,bttvb　　青菜海带年糕汤公仔箱論壇7 k# q4 E, o# u6 {5 B; d

7 x$ X/ C; {. ?  D- W: J' |公仔箱論壇　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb- a/ X, L1 {4 I4 P/ O% n
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N/ ~! l: [8 i- e0 n
　　做法：4 H( m/ K- _8 M+ Q  A  q( j7 q2 Z
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
" h  T2 p- V3 b0 Z1 p- }: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb" b8 i; s% g. y( @" d
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l" ~* J$ D( Q: V! u$ N0 q4 {
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C. U5 d/ V+ f# ^7 ~
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　　韩式年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb# m& Y, L; Q6 Q

4 t; v. r3 v/ F; T8 r* d; b5.39.217.77　　调味料：
6 o4 Y1 j, _  S  i" Ttvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z! U3 V, _' v2 k' ~* P+ e
　　做法：
( V1 b5 A; N! C( x) |* P5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
* g2 @& {: t; U; A2 e: m4 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
) Q6 X4 Y" c" j　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
6 h/ q6 O/ |$ b1 G5.39.217.77　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
# S, _1 m/ u; i' Q5.39.217.77　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。/ ^( a/ j) L2 p1 [
公仔箱論壇8 ?" t: D6 t2 Q: L, y: h* M# d% c
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2 {" F# b6 A$ f7 Y. I2 s公仔箱論壇　　●靓汤心水; y5 x' c- R# O, n) n6 o
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。