[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W! N, L) H; t4 l0 W  ?4 G: Z

$ U3 C$ w: n/ k9 N+ N/ mtvb now,tvbnow,bttvb　　青菜海带年糕汤. U7 m- v8 z. k; {
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　　调味料：公仔箱論壇4 I9 _4 `3 F6 X3 \) B
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y- i7 q  u/ b
　　做法：
% o6 z* v: V7 Q/ u; E" k$ ^/ K6 s5 e　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.77+ P) K. L7 Y$ I; U. A6 H3 w
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
8 x  I, a+ ?$ T$ h0 R1 n1 n* H7 b5.39.217.77　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
* n, U3 n# _/ ~: Q　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。9 @1 n2 }6 Z0 i

4 h% {& D6 y' C% t3 V. a　　韩式年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb4 _3 @1 u5 o) o
5.39.217.77/ G7 Z& Z4 F# V
　　调味料：7 s7 d5 @; e0 s! }, K+ n
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb* Q: U+ k, {, a+ h" }- n) O  ~4 g
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 i9 _; L( o: t# ?  [+ h
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；: ]8 W. ?; k3 a/ F$ I
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb  e( X5 H" H& L2 [
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb, L5 f+ n* g0 ?9 W
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
: o( C8 g. y, _公仔箱論壇　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。5.39.217.771 K7 M  Z* ~  i9 h

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　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。