[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤
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. ]& P/ c( Z& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：公仔箱論壇# @. H2 ^0 q. e# O/ p
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
/ p+ z4 y6 O: {' L* dtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
; T; Y* p) _( t+ `1 w' h　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；: Q0 H0 i  P5 ]7 a$ L# V, f4 s
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；公仔箱論壇/ T6 d4 ]0 W+ Z& l
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；' F; @1 Q3 I8 J4 M5 h
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。5.39.217.77* g* w& b+ J  ~2 m- G

) b" ]: W& A' k) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　韩式年糕汤5.39.217.773 r& N, m* K- N+ G- H! a

2 J, J* i% l7 r3 O' S, N: X' k$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：& g3 K0 \8 a" C" _! Z; @
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙7 }8 X6 b# o5 o6 D  S
　　做法：5.39.217.771 S' z- _: G$ I
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c- I3 c% Q7 P" m8 s. @. u
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；5 L: F( }$ N7 u/ X- t
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
, _7 w& G. A+ E+ e8 C5 P　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；公仔箱論壇. `. y) E) E- D% h& A" T( N
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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# o/ w/ u8 h6 ^: i1 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d& Y; W6 P9 i
　　●靓汤心水
& ]* Y  j. y; ?4 A: l0 i5.39.217.77　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。