[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。0 c- j0 n; ~) {0 G4 |

6 w) u9 o& E0 U. z6 {2 g! e　　青菜海带年糕汤
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* C3 g  y, {" h2 w, T6 `! Q　　调味料：
  ~7 ^( L# J5 J% B5 Dtvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
9 K5 g! t4 T4 s0 L+ A5.39.217.77　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb* R$ p% G  \. @" h/ G
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
; ]( Y8 m4 h9 `! c　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [' t4 I  o% i4 d& c* P
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
1 l, y2 s- A* m- d7 r& v+ u) c/ g( t; W　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
- ~  i3 b/ o, Q* \) K! g/ I+ e- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?) s+ Z. v- P2 D. K9 ^
　　韩式年糕汤
( D$ g' C: r; u# ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L7 ^, T* f/ k( A
　　调味料：
, Y1 l4 k, _+ l; [) Y* J5.39.217.77　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙. \+ a) k" B7 t4 e6 G+ E
　　做法：
# a6 w  Z2 Z$ M6 z5.39.217.77　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；. g9 Y% H- t$ D3 p" _
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x! N3 s7 ^$ ]0 U  m( U
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇% ]( @: Y1 P& |
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
: {9 u% ?& s  Y2 `6 _, J, z　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。公仔箱論壇# C1 n* L: U% B& F
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5 G* G* |+ ?6 E9 Q　　●靓汤心水& x  F- Y" q$ Q, ]  `2 S
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。