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 柴把鱼5.39.217.775 T$ K/ D9 w1 U1 S4 u
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菜系：湖南菜* S/ u0 N# n6 z: J. [8 k
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原料：
) \/ T5 W" [. x. @5.39.217.77鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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, j7 {! }: q9 h1 Z: ?制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb4 P( a, w. V+ U& I
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；tvb now,tvbnow,bttvb: c3 _: O9 h$ ^7 y; p1 A
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L. o6 ?: ^7 ^$ |" v( P" `' q
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
1 d; h: c' H N- t1 X' ftvb now,tvbnow,bttvb4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
, b% k# h: [% [2 _! i- ]6 V' T. [5 [5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。公仔箱論壇2 U) m" H/ ?) I- T* Y
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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