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* M& w3 c. o1 l/ e& P" S公仔箱論壇材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d+ t- B% @# l
! N+ R+ ^9 q( T1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨--------1磅
% T! S8 v0 {: s3 V" ~日本紅梅--------10粒 F2 k* F; P7 [" c9 g& B: v, n
西蘭花（烚熟）--------半棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% ~5 M# p7 m' v
生粉--------4湯匙
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金沙骨醃料:
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}# r$ s9 C9 v/ ~# |1 `8 Y" O5.39.217.77紹酒--------1湯匙
( I: P. O( V. u% y8 t; D9 A& }9 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽--------半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i0 ^/ J! q5 L$ k
1 B. a0 J6 P3 B+ y- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" o: x) B. b% C5.39.217.77醬汁調味料:
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紹酒--------2湯匙公仔箱論壇 @: U$ x! G9 C4 b8 H
鹽--------半茶匙
( b: |* p. ]; ]3 @. p0 |2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉--------4茶匙
; D9 U9 u; t. y+ s# M8 p l( Ftvb now,tvbnow,bttvb紅谷米--------少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D' V: h" D- X& O( W# m
鎮江醋--------2湯匙
; x+ }. {$ x$ z" ~- M+ Z公仔箱論壇大紅浙醋--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 E$ S( y% Z- u1 ]6 U' f M% ^
茄汁--------2湯匙
$ c$ Z! \; w3 @tvb now,tvbnow,bttvb生抽--------1湯匙% i3 C/ e/ u* U1 K1 j: P
香葉--------3片; A0 h' w. I( y( U; U
甘草--------4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a% V. `2 M X$ X; ?2 j
冰糖--------6克
/ x6 e2 G5 ]6 o# |/ h9 J: z雞粉--------少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K3 R! m5 f6 `) g
' R }% [4 `) n3 P3 Y9 V1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v8 J: R+ z3 x- b4 J- _5.39.217.77做法:tvb now,tvbnow,bttvb) m3 _9 h- Z4 @1 r
* C+ F3 Q6 \- ]公仔箱論壇1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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4 i/ [9 [) Q9 Q/ u" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G2 p; g& B$ g6 `" \- ^
（圖一）tvb now,tvbnow,bttvb" @: ^; F. c- R
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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（圖二）" G" Z" q5 q! x( B
6 D/ l! h3 Q d, y. F) d3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。+ J; ]! N6 ^7 P c- F4 ]* j; |
. f, @7 |5 p9 h9 U% Q' l/ M3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k% J2 x. ?4 _- s; D: J
（圖三）
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烹調小貼士:
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7 I) T! \: I8 N+ btvb now,tvbnow,bttvb1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。! V7 W) G( h* T/ ^3 ?, O
0 X0 t L: H. ?$ Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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