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( `+ L% S! u0 |# o* O3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:0 ~/ }% ]8 [8 {
7 Y4 k6 k3 Z# D- X. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨--------1磅
3 Z2 O5 }: c8 o* V# D" ?日本紅梅--------10粒
7 J- L6 B& G+ {tvb now,tvbnow,bttvb西蘭花（烚熟）--------半棵
3 T5 Q0 I2 z7 v/ Q1 R2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉--------4湯匙
3 _! {/ g- c5 `0 J0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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金沙骨醃料:" P! m8 S( `3 M; F! P
T, L. q; X6 [# h- ~) }) Z! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒--------1湯匙
* o3 Y2 ?1 s8 P5 V! y鹽--------半茶匙
$ u# e/ P+ H) M# O" a4 q9 H. { e5.39.217.774 e) n: J6 y5 B* H1 @5 ^) C* a3 A/ c( R
tvb now,tvbnow,bttvb1 _4 C6 F4 M0 P; @5 f% r- V# {
, S! j5 \2 J+ [7 _% R9 z醬汁調味料:公仔箱論壇1 L# g+ q4 m. k4 o. {
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紹酒--------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w9 @3 z6 x& u9 \
鹽--------半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |: l" j/ ?6 B% D
生粉--------4茶匙
" o5 h$ i4 C3 E: N$ i" ^1 X: u7 a公仔箱論壇紅谷米--------少許
" `6 i. M3 Y. m( a! A2 X: m1 [' p鎮江醋--------2湯匙公仔箱論壇8 [) Q! B5 J5 ~( n7 }8 L% B
大紅浙醋--------1湯匙
1 v9 \/ i1 A2 W3 i2 q公仔箱論壇茄汁--------2湯匙3 L& W6 W6 d7 Y* j- D2 L- N; i
生抽--------1湯匙公仔箱論壇 Q/ y& w- ?1 u: v0 y
香葉--------3片5.39.217.775 |2 Y. n7 E: t3 c& x
甘草--------4條5 q8 Z/ }" j+ H' T% A& \
冰糖--------6克tvb now,tvbnow,bttvb* d- D' w: |; A1 l" S @
雞粉--------少許
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: B( y$ E0 ~& s5.39.217.775.39.217.77( B' q' @3 \; U! {) ]+ _% r* `+ ~
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W& D. ]: K$ |6 R
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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6 X: Z" D/ q% s" G（圖一）
0 Y3 k F- ]1 _3 r; G) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b* D ~' [9 G# [( H5 g8 O7 @- S2 k
2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。tvb now,tvbnow,bttvb, v6 Z$ H, d; ]" t
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. l a/ [2 O! G' R' a公仔箱論壇（圖二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _9 h4 V% e6 h, l- y
( v, d }' u) F* j( y( F, a5.39.217.773. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。5 V1 i4 o1 k. R; _% X4 i) u% a
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（圖三）
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$ `0 ^& T v* h9 Y" m烹調小貼士:
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。; m& Y; P( }5 Y; I0 R
! S+ w/ \5 @: p2 j6 |( v5 g, a公仔箱論壇2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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