[中式食譜] 老少平安

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材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個公仔箱論壇# b" s  h% ^4 {# n/ u
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X: O2 s& Z4 w( i
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》tvb now,tvbnow,bttvb3 b8 B, b. k% b7 I4 c
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 5.39.217.773 n0 ]% q. t; d

7 L6 i4 n1 H3 t8 ^) F! u) K2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。tvb now,tvbnow,bttvb6 {+ \' S4 a# o0 O! k

) o8 V! {- K' H  p# |* j- v8 v$ u+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
( v( O2 y6 n8 [* e+ h% M, }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i& g7 ^: y! t% |, r6 w
4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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4 V' I7 M9 ]$ K- ~5.39.217.775.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。