[中式食譜] 老少平安

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# I- L- ~: K' s2 {$ R# ^9 P! b& g5 O  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
) K( ]0 s4 \) [* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。- Y7 O4 ?/ j+ S& T& y7 a# Q
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》  g8 }! l: L5 T! @( d% w. S$ z

5 x1 n1 N( [$ L1 G7 }' n9 x9 s公仔箱論壇做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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* c: \0 G+ q8 G' f0 f9 D6 F) w5.39.217.772.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
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4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。6 o+ e% B' N$ u6 @

) l. i4 t% i: M5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。