銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！tvb now,tvbnow,bttvb: Z( I" C$ y C" z9 b# [ v
9 h: }9 I. P6 t銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。8 b5 j/ P7 ~! y B
! q5 x# D! d2 M- f菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。2 a( w3 R8 u# Y$ p% g1 J% ]# t
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古法避風塘炒辣蟹 時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b0 r" @* A, C1 `2 o$ y E e; x
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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3 j# n: A( ~3 e0 E2 P( g榮國府綠胡椒蟹時價
. q& B+ N8 v2 x w; c1 G) _6 gtvb now,tvbnow,bttvb加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^, W8 ?( S5 B; O z/ b
( _ o6 G3 }* Z$ h% L; U2 y! z9 D0 n5.39.217.77香煎蓮藕餅 $68
2 L) c& z/ B$ S5 R4 J( V3 Ztvb now,tvbnow,bttvb蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。5.39.217.77 W- S8 N+ y* s) R- Z" @* D" T* f( w
3 E& D, m4 m- _! U豉油王果皮煎蝦 $128tvb now,tvbnow,bttvb2 l' j: V! B) N
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹5.39.217.77! o- s- X* k% S/ m7 \* h" \
地址：銅鑼灣謝斐道公仔箱論壇# S. P, r& R$ ]9 T0 L1 Q5 q
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■財記有三十多年歷史。公仔箱論壇7 u" l+ n% Z5 b
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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