銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！tvb now,tvbnow,bttvb& E) A: M6 o" ~ o4 L, M. G2 R; {
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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& o& T# O5 Q; i. P+ i, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。% R. E2 ~5 D7 u+ S7 u# A5 @0 V J0 C
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古法避風塘炒辣蟹 時價公仔箱論壇& n( w9 v5 w+ G1 {9 U
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。tvb now,tvbnow,bttvb u8 f& C) L6 G- G: ?1 w- O+ v
! l) a3 N+ s' F$ G公仔箱論壇榮國府綠胡椒蟹時價4 G" d7 g y- L, ?
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68$ | ]0 J8 d8 t; U
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。5.39.217.776 q7 ]! T: r) ^' h5 M: O" T
2 n- T$ A; ]& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油王果皮煎蝦 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i: Y) V# r1 ~
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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) }: Z8 { P& a2 q公仔箱論壇財記辣蟹4 x, m( p, V$ s& M; ?& W; E
地址：銅鑼灣謝斐道
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0 q% w5 v; K4 F6 J' ^tvb now,tvbnow,bttvb■財記有三十多年歷史。公仔箱論壇4 d$ Q P& }3 W% Q8 z
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。1 z \& F- J1 c; n' _8 l! i
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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