銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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) G: v) n K4 P4 o; K5 F* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。公仔箱論壇4 @& O' z2 ^) f
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。% B- o$ M& u# J/ l- {9 i2 w" R- E
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古法避風塘炒辣蟹 時價
5 S# O3 ?& S6 k8 gtvb now,tvbnow,bttvb肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。2 v6 B" d7 o* G: Y9 f0 k3 f
$ r h: O, l7 J; B; q( H" T榮國府綠胡椒蟹時價
4 w3 n$ z9 a5 W加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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& X$ A1 {* q' a/ ?9 o公仔箱論壇香煎蓮藕餅 $68
% Y: S7 l9 Y/ W2 E8 K. ~蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128+ v- m' @& z2 @/ z" b6 X
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |3 x7 f j. W6 J+ E
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財記辣蟹- v+ V3 c! u9 ^$ s* k
地址：銅鑼灣謝斐道+ f9 Q- f: L) Z7 m) W) v+ j
! ~5 y2 X7 f0 ytvb now,tvbnow,bttvb■財記有三十多年歷史。5.39.217.77$ |8 b8 i: G# ]1 `+ j& e4 c" D
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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