筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！公仔箱論壇5 r8 z9 a4 ~+ F& q9 t9 Z3 y
) u% T# t* n' |* n, F% otvb now,tvbnow,bttvb講究味道賣相
! }4 k: C$ D& [; n5.39.217.77開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [9 ~; ]: J% I) M) Y
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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% q, y4 D/ r/ c8 Z3 \- h6 K. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普廬旺斯香草羊架 $188
' }4 f2 X/ u8 [" Z9 W5.39.217.77羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！" f! w3 `. D5 H
3 u( {7 `. ^' H1 z# k, E必食田園烤乳豬配烤雜菜$178, G% ]' N- a2 }& y% }: ^0 N* h5 H
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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自家製心太軟 $48
) J$ o& S# L7 ^蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。公仔箱論壇1 v2 T1 R' \; q8 ~% J) ?9 w+ s F
& I' \1 A% z# [/ d* o地中海辣蝦沙律 $98
u3 h1 ]3 H( Z' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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% v$ `& Q; D) `4 A. p/ x5.39.217.77地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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