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即食麵，細個時阿媽話佢好邪惡，但不知為何，即食麵這個邪惡產品已由次文化變成了主流。美國網站The Ramen Rater（即食麵評論），近年公佈的十大全球最佳即食麵，漸成年度大事。新出爐的十大，香港至少找到五款，一齊試試，是否實至名歸！
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得獎即食麵 即叮即試
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) u$ T# X& X3 D/ M ?2 ^2 itvb now,tvbnow,bttvb是日找來903的朱薰、細So及C君這三位大忙人，見面即問三位有無入廚，異口同聲答無，咁即食麵呢？個個都有見解喎！C君：「谷德昭教過我，用鮑魚汁撈即食麵，好好食！我試過真係得，但再見到佢時，佢又話無教過我！」三人主持新節目《好出奇》集集度新橋，又話搞Apps又話做生意，做廚有無得諗？C君：「有！回收人家罐頭鮑魚的鮑魚汁，用來煮公仔麵，隨麵的調味粉可以完全不用，我有諗過做呢門生意！」朱薰：「咁我回收你的味粉，可以成另一門生意！」 C君：「我仲有個小秘訣，是舊同學教我的，淥好麵的同時打進一隻生雞蛋，蛋汁撈在麵身上，會十分滑！我試過，真係得！」說再多也沒用，行動最實際。今次在商台試食，但原來商台沒爐頭，只有微波爐。網上流傳微波爐叮麵也有技巧的，先叮水，撈粉，再加麵叮一分半鐘，然後把麵餅撈散，再叮分半鐘！一齊睇吓試食結果。 公仔箱論壇# F3 v' Z! I* j# c" k. ?- c
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9 O. C% `! p) f% f5 l8 l百勝廚叻沙麵 朱薰最撐百勝廚來自新加坡，在是次十大即食麵排名中，佢包辦了頭兩位，認真巴閉。試食時三人不知排名，但朱薰一揀就揀了叻沙麵，打開包裝就叫：「嘩！這個一打開就好香！認真的，不騙你！」細So搞笑：「聞都聞到有口感！」 C君：「你死喇，蘇施黃就在附近！」叻沙麵有兩包味粉，一是橙紅色的叻沙粉，一睇就知辣，另一是白色，朱薰：「這是椰粉！」分開包裝，食客可自己調配辣度，細心值得一讚。叮完馬上試食，點知朱薰試完又試，夾完又夾：「嘩，呢個麵好煙韌！」C君唔執輸：「好正喎，估佢唔到！」朱薰：「呢個真好味，我會買畀我老公食！」細So：「你太誇張！等我試吓先！」咬了一啖，忍不住暗叫：「好似仲好食過街外的叻沙麵。」眾大笑！咦，你三個唔係剛剛食完飯咩？「我哋三個剛去完飲茶咋！」 5.39.217.77: F) K& O6 f+ x4 \; [+ O" b1 S
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 百勝廚叻沙麵 |  $17.1 |  朱薰：「啲味粉真係好香！」 |
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$ _1 \8 c% u# T$ m公仔箱論壇 ■味粉有兩包，白色的是椰粉。 |  ■放入麵，叮完一分半鐘，拎出來，翻一翻。 |  ■再叮一分半鐘，拎出來，已經好香。 |
* }' S9 E! t) i9 v5 @8 o公仔箱論壇 ■黑版辛辣麵的杯麵版，還找過Psy來賣廣告。 # W; X+ @$ A. [" V/ f4 V9 p* B$ t
黑版辛辣麵 vs百勝廚咖喱麵三人試完叻沙，即選上黑版辛辣麵來試，因為紅版本身已Fans多，黑版則較為少見。朱薰：「我阿媽去韓國會買一箱回來，她說韓版更好吃！」 C君：「我最喜歡吃辛辣麵！」但紅版辛辣麵人人都話辣，黑版賣點一是其「牛骨雪濃湯味」，又稱此麵研製了三年，不含味精。Black黑版辛辣麵內有三包材料，分別是香菇碎、紅辣粉及味粉。講真，即食麵始終係假味，Black宣稱使用大量的大蒜、牛骨、脫水白菜、大葱、香菇、胡蘿蔔、辣椒和牛肉，試吃時只下了大半包辣粉，食落不但不太辣，味道比較「真實」，麵質也比普通級數的即食麵彈牙有咬口，C君試勻三種麵，大叫這個好吃：「紅版的辛辣麵我家有一箱，但呢個真係好食！的確如你所說，味道比較真實！」朱薰：「無紅版咁辣，這個好好味，但我還是會選百勝廚的叻沙麵做冠軍！」百勝廚咖喱麵雖然排行第二位，但這個麵生不逢時，是三人最後測試的一個麵，稍稍被冷待了，而且他們評價也不太高，細So：「這個麵，跟叻沙太似了，又係有一包椰粉，但不如叻沙出色。」
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6 ?4 ~1 q1 o5 [( X4 G1 R6 s5.39.217.77 黑版辛辣麵 |  $39.9（四包裝） |  C君：「辛辣麵麵條好彈牙！」 |
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q+ T0 a. Q5 D) b' T! n9 D B5.39.217.77 百勝廚咖喱拉麵 |  $17.1 |  細So：「咖喱麵太似叻沙了！」 |
$ Z& d9 m$ y7 y n" x; E9 Z0 L# i ■西廚Kevin tvb now,tvbnow,bttvb7 B8 s: K/ E/ D7 b! D* n
專業西廚：冠軍贏得合理找DJ試過後，再找來廚師評評，酒店西廚Kevin：「冠軍的叻沙味的確不錯，麵身沒有炸過，吃完不會口乾，比日本即食麵更出色。亞軍的咖喱味就比較普通，它用的是傳統新加坡咖喱口味，跟叻沙味有點相似。雖然百勝廚的即食麵較貴，但其實算合理，不過我就唔會買，因為份量較細，吃一個不飽，反而會買百勝廚出的湯包，從前我在德國居住時買過不少，它有出海南雞湯汁、咕嚕肉湯汁等，在外國頗出名！」
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8 T+ a' u7 P5 g- S3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m9 L7 \" ^" t# j4 o4 t* o) R8 v( J
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. E7 h2 j% r( R4 a4 {2 j) G* u ■Hans Lienesch tvb now,tvbnow,bttvb! K/ i( Y4 t" _$ s
狂迷喪評即食麵The Ramen Rater是由Hans Lienesch主理的即食麵評論Blog，他聲稱自12歲起就愛上即食麵，起初，他只迷上了營多撈麵，並開始在網上寫有關即食麵的評論。到了2010年，他搬到兩間巨型亞洲超市附近，不斷評論各式即食麵，麵廠也寄上新產品給他試味。去年，他推出年度十大即食麵，成了網上熱話，今年再出，網上依然熱鬧，以香港所見，冠亞軍的百勝廚即食麵幾乎全面斷市。 0 j/ O) F2 T- @ ~' p( k7 Y: L5 A' `
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/ b7 v n" {( y( y公仔箱論壇Ramen Rater2013年十大：1.百勝廚叻沙麵（新加坡原產）公仔箱論壇 `5 Y% S0 S E, `# [
2.百勝廚咖喱拉麵（新加坡原產）8 L: n$ X& M3 O" g' s
3.營多巴東撈麵（印尼原產）
9 f9 W' p8 G3 R* e5.39.217.774.農心韓式擔擔麵（美國製造）5.39.217.77+ d& P# ~% G# q7 A4 z! u
5.營多撈麵雞肉口味（印尼原產）
5 u) a, G0 Z A8 Q \tvb now,tvbnow,bttvb6.一平蕎麥炒麵（日本原產）
* e3 o2 C5 o7 V% Z5.39.217.777.札幌第一炒麵（日式口味、美國製造）
; R# b' k3 e* Y7 a. D$ p% c6 J( {公仔箱論壇8.辛辣麵──黑版（美國製造）
; Z! M! ?0 v4 r$ g; }公仔箱論壇9.咕咕雞辣麵（南韓原產）5.39.217.77+ m- k# T6 q* W# s
10.媽媽泰式鮮蝦酸辣麵（泰國原產） |
發表於 2013-6-22 12:54 PM
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發表於 2013-6-23 09:52 PM
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