材料（4人份）：5.39.217.77( n+ z8 I# q0 | g
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb& O, a4 z3 `8 r
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4 S1 Z2 G, i! K1 q: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; j0 `& D. j: k. L8 Z5.39.217.771.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb& A* |* B& q6 @. r8 u9 R0 `( F/ b2 v
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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3 s) |' i1 |9 N" u3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。9 \* h8 P; t* l7 M/ B0 T% V g' [
2 S' C8 U( X/ K9 ?5 i3 W* E5.39.217.774.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb8 R6 a1 m; |* h: N
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。公仔箱論壇/ P) h% V9 Q3 I% N3 z
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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