材料+ y( O) P! k" Y9 }( M. p
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片tvb now,tvbnow,bttvb( M& D2 E5 G7 c1 y+ R% |
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' g& k& V/ x" \6 L5 J
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇: T' U+ M7 H7 s( Z) [9 a
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m; p+ ?$ t0 r( z- l8 ~4 C做法公仔箱論壇 L) ]3 `% G; e) q
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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8 G$ R b" N6 l9 ^& M) a5.39.217.773.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {8 p/ f0 |. c! C. n6 {- g. {# z& ]
. s1 b B& L. k! {2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 / G/ O5 n6 D9 a/ P, m7 ?) e S
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9 g8 y2 O! p# p5.39.217.77菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。, S( u- V1 N2 p5 y& ~
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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