材料5.39.217.77* s) D3 i% y- D6 H
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片5.39.217.774 V% p h2 D0 j: I: Y" ]8 `/ U
公仔箱論壇/ }) b# Y* i/ M# {2 Z) q, F2 {
調味料5.39.217.777 L' F: G4 {! K; [% p1 T* Y, b/ l# a
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
% r. V9 _0 [& \公仔箱論壇2 i! D! E- p- a% `+ W0 U4 d$ ]
; X6 M8 P" d9 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 ~, A4 n4 T- V% S5 d5.39.217.771.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j# O: h4 G \2 V. l* W9 j
- S7 `% ~8 `+ P- b P
2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。公仔箱論壇% X7 q2 m! F/ H6 S. T: A
$ U8 Z: Y9 B$ x, R3 }5.39.217.773.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。5.39.217.774 N$ a9 ?) Y+ j5 k) F- J2 H4 Q
7 a- q5 z, n$ Q' l! C4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
, h+ e/ _6 X( h7 q+ a) |9 ~
0 Z+ v8 e1 Z' b2 |! Y, K* j貼士8 ~' p% R9 H& p+ \" V$ M
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
) q& f3 b0 G' y2 [tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-24 05:25 AM
| 