[中式食譜] 酒香鰻魚

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材料
, Z5 ?% w0 ]' f/ N7 V7 m公仔箱論壇海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許
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* R& R, x4 W5 J5.39.217.77做法
, I1 i" ~3 K9 Stvb now,tvbnow,bttvb1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。
, y; O2 N  l0 E0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m& l) q4 q1 O7 ~  e0 h2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。
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! K: N7 }0 _# N( A. A8 Y) j1 ?$ R3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
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用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。
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