[中式食譜] 酒香鰻魚

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材料% o: G* I5 }  p, p% S
海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許公仔箱論壇$ j6 P3 G4 Q% K

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0 ]& J+ H$ G' M' p. W0 |做法: n8 t7 |* I4 V& Q
1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。
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: b  j* F* t2 J/ ]" l- j! x5.39.217.772.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q4 _6 `$ |1 q7 R9 s
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3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f, P4 ^( d7 I4 G" b- j

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貼士
- `2 I# d, w9 Y, l/ O' Qtvb now,tvbnow,bttvb用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。* ~5 L# [3 W9 c( Z) Y