今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…* v6 x: }+ t6 L" C4 ~- Z
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
3 w% C N! ?& r* s6 Ntvb now,tvbnow,bttvb瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
4 d( g+ h, @. {tvb now,tvbnow,bttvb放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…$ V7 m$ X6 d8 C
7 {% s. a$ `5 R: n( X7 W: }原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
; I! T- D0 A% E做法：5.39.217.77# s# E; L1 g* g J; Y
1、西瓜皮切大块，去老皮；; ]4 t; z2 \+ l1 u
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
: x% p: k. _0 t* U) t& E& d公仔箱論壇3、木耳用温水泡发，撕成小朵；tvb now,tvbnow,bttvb! L: F! B7 X# S! O1 {' u5 ~3 V6 k! o
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j& o" [; z X1 @' A' g
5、玉米切小段；
" L% `: |, M0 R9 V( v6、将珧柱放入汤锅，加1L水；5.39.217.77' S" z3 m: K; Y9 Q) ?# C6 C
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
# o6 q3 ~6 i+ ^' O3 P, F* B: Z) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；- L0 q4 l6 d, s# r2 ~* z2 }' H
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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1 G5 p* e" z2 ^- q4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爱心小贴士：
) n7 h' a$ ~0 x: h& ^0 s! r2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；$ \1 Y4 p% Y& I
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
- Z3 ^3 p& Y1 q7 T& j9 }+ }- F5.39.217.773、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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