今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
: S* r# K s4 X& x2 Z, b4 n随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
$ { c! q/ t0 X瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。5.39.217.77' k/ Q! P! w8 [0 e
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F# K+ p! i8 \2 Z
9 w4 t4 h. ]( G5 c2 J P% I: q5 h公仔箱論壇原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。3 S' S& T1 w% s# e. ]
做法：公仔箱論壇. \+ Z' l4 d0 w- x. z
1、西瓜皮切大块，去老皮；( m9 x/ n8 f1 U8 [# l
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；' U$ u0 Q/ u# Y5 W
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
/ R r& _9 c7 _. W! e: D- j4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；4 D8 w5 y( P/ f2 B# `- b7 c
5、玉米切小段；
9 m; ~% q, w4 t, W; W3 C" Q* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
/ s# ]+ m) ^) _6 N' O$ R7、大火烧开，放入玉米和木耳；tvb now,tvbnow,bttvb6 r5 m- b# x2 G% v1 C2 ^. {; q8 K
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；8 r4 p5 c# I; J+ I; [+ |: o& {0 b# f
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。' J( k9 l8 ` }8 X/ t0 H G4 c
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" o8 d8 o; h" K( S公仔箱論壇爱心小贴士：
l+ b* q9 y6 Z& E( C8 ]' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；5.39.217.770 L0 B1 t+ |: B5 B- B/ a9 B& w. x
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
8 p# D. f0 u" @, y* u- H* ?/ {公仔箱論壇3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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