今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
3 Y8 w& Z. Z, x& s/ |tvb now,tvbnow,bttvb随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
# O3 F3 U" S; }0 p* L8 X* Z瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。" P" P D g+ H
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…) w! t; z6 r& v+ C$ v
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。5.39.217.778 M i) g$ a" g
做法：
0 S, R$ R, r/ z8 z7 q1、西瓜皮切大块，去老皮；
: c* f0 U( L5 e9 f/ v+ T K) S5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
' j# F6 m! _# w. `$ A) y3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
8 |) K6 o! U: u4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
1 m; j8 M [* r+ b( o# i# |5.39.217.775、玉米切小段； I. y. J5 l+ n) [- g; U6 v4 X
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
& i$ ^$ l2 j5 M1 d \+ j/ g+ S7、大火烧开，放入玉米和木耳；
3 l0 U* H& ]' C2 g" e: k- m. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；公仔箱論壇# z; d# _& i0 \1 o
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
1 @0 e% N/ z8 {5 K" d6 ?. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( O) |4 E: n* F2 V2 B. k爱心小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A' s; V4 f- } n( `5 q3 }& D
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
: ?% }2 n6 T6 ^+ s, S) Wtvb now,tvbnow,bttvb2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
3 G) i0 e5 A7 z* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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