今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
$ e; z( J0 O" s: C( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
& @7 T( b( E5 o) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb h7 S+ v7 y |/ |7 U
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…公仔箱論壇) d; m$ _, T9 h# E
$ A* t k& F6 m( |+ y" M5.39.217.77原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
- O# Q! L8 k1 _/ h. A0 Y5.39.217.77做法：8 A( t& O3 l4 Z6 x8 b9 U6 {; s
1、西瓜皮切大块，去老皮；5.39.217.77, d& y1 ?" x0 W, C3 S
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；公仔箱論壇) o- ?5 v; }8 V. ^/ E
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
. k9 u0 y* Z$ H8 @9 ^公仔箱論壇4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；tvb now,tvbnow,bttvb- {3 U( j6 j7 b0 v% d. u
5、玉米切小段；
6 J! M* W g9 Z3 C) i5.39.217.776、将珧柱放入汤锅，加1L水；tvb now,tvbnow,bttvb! ]# f' {& J. e) b, D% d
7、大火烧开，放入玉米和木耳；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p- E/ A* y( A- Y, v9 V
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；tvb now,tvbnow,bttvb3 q# Z" _% Y+ {# T5 L& c4 C, c c
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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( l2 b2 D. v/ E; w5 P爱心小贴士：公仔箱論壇+ Q8 X! ^* d) ^6 ?/ \: [
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
, B4 T+ R# Q3 S8 U公仔箱論壇2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；公仔箱論壇& Z) ?( c! r+ s1 ~) n
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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