[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

* y& N5 c5 m* k1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 }& D& t2 l6 q" s
牛小排     400公克2 R7 {: x" g% [6 {8 W1 E
生菜絲 60公克公仔箱論壇& S% f* v1 I7 A) y6 }
洋蔥絲     100公克
0 F  ?) V/ n* u! l  E蒜末         30公克
: G9 c- f: L' w, w9 _+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片     30公克公仔箱論壇) p" Z( {$ |% v2 B4 j6 B$ N
薑汁         15㏄
/ |& }7 I4 y4 s! l# }" ?【調 味 料】公仔箱論壇/ T" s% k) m5 e+ ~" l% Z
粗黑胡椒 4大匙公仔箱論壇* t) ^) f1 B3 Z! D6 @
鹽             1/2小匙
! f) P! ?' Z) F7 l. D砂糖         1小匙
7 C/ X8 w& a; I7 a* G: d; v米酒         1大匙
8 `$ I( N- p$ f- ntvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/2小匙
8 q) k) \, z0 D' M6 J水             200㏄
. s& A8 {& [5 \0 D梅林醬油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 c, q2 E- C0 Z- P/ N3 y
太白粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ f0 N! S, n/ R, X
【醃　 料】公仔箱論壇2 K; c& P+ j8 |$ }1 A9 _
雞蛋     1顆8 m, n! k+ y6 W" N' ~$ f# R6 i
米酒     1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H: _% Q5 _- n4 g: u7 H
太白粉 1大匙
, ?9 t5 W6 c. D5 ^  P' k. W7 otvb now,tvbnow,bttvb白醋     1小匙
0 n# b* v! R. @( A& p香油     1大匙
! m0 f8 b( j; M3 M8 S) qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
6 d) n- m; G' |. r! x  [2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。
9 h( b9 N$ \0 ?. b! b5.39.217.772.生菜絲鋪放在盤中，備用。/ @9 _5 d) I# m( n* j) {. h
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。