材料
- T, J* _6 e+ u3 o6 F2 {吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 `7 k+ n1 c2 v- R0 ]) [# Q
9 i4 i7 `# w% L: F# Y
7 M0 ]0 p+ e3 K3 o- l) h' Utvb now,tvbnow,bttvb做法
8 }9 s' i" f4 ]1.將吞拿魚用保鮮紙包裹，放入凍格冷藏 1小時，取出後切薄片排於碟中。tvb now,tvbnow,bttvb8 i$ J( Y; D6 D6 a
5 { C l6 [2 q) Q. U7 j公仔箱論壇2.檸檬榨汁；已洗淨的酸豆切碎；蒜頭切碎，備用。+ ]* L* y1 d3 p7 i$ ]
公仔箱論壇1 x; I9 [: ^) v R+ c' j( l- l
3.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻，逐少加入橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒調味，成為醬汁。
) Q' M) _* F5 A( [1 | m$ l. A7 N) c h
4.醬汁淋於吞拿魚薄片，放上火箭菜，刨上巴馬臣芝士，即成。
) t1 ~' x: n: a& M- X9 L |
發表於 2010-8-26 06:48 AM
| 