材料A：開心果杏仁蛋糕體; j* s, a3 b2 j
杏仁膏（Marziban）105克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {2 K/ D7 l0 K' ?
開心果醬 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l8 o! B, v2 E3 h, o
雞蛋 340克% {6 f' ~% ]) ~0 S8 i% G, ?
低筋麵粉 65克公仔箱論壇/ {5 d5 }3 P7 v' K4 [! r; x
泡打粉 4克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z. C3 d% h; v1 W
材料B：杏桃
( g! p- ~1 Y& `8 j7 I- t公仔箱論壇杏桃果泥 325克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J; Z6 }1 |: r* U1 l' q
百香果泥 50克tvb now,tvbnow,bttvb$ {/ U6 ^; w% q6 D
細砂糖 37克
& K1 P. `8 P, [& E公仔箱論壇果膠 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `$ p9 E/ J1 U
材料C：蜂蜜慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X; F+ f2 d2 Y
煮溶糖水 80毫升
1 b: F. N) V9 R, G& u# B. P2 A% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 70克
* [9 z: v" H( t, W" ~- Ztvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15克
( y' S1 W) a9 r- l$ D% X9 D冷開水 70毫升
$ d* d* \& Y, ^% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 80克
- I/ b6 O( c; N% ?* ^' n4 L細砂糖 20克5.39.217.774 w1 W, z f) ]4 W9 K, q
麥芽糖 22克7 {- F) e) Z, s. l! y
蛋白 80克/ h7 z, Z4 h1 i" r# I/ ]" G1 `
動物性鮮奶油 300克（預先打起）- @( T* b! T2 I% X
材料D：雜錦蜜果5.39.217.774 l+ J8 t0 R) t
杏桃乾 20克5 K0 D: v/ W% [1 b6 M, K
葡萄乾 20克
. j; k! P1 B% j" @: A3 J( j9 V公仔箱論壇白蘭地酒 40毫升
' I: e) S; D% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _# l+ X1 Q/ U4 a; k! m3 N
焦糖杏仁 20克公仔箱論壇! Y, @1 D! _7 a% U) P
1 t: R1 B( h6 o M L% L做法5.39.217.77. F! d; `* E; | ~% o+ {
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。5.39.217.770 F. w9 k( R: E# n7 t0 _+ d
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
3 Z6 e! ?* \0 P, y1 ?0 u' n4 ?3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。5 `% a S( p( m8 F+ e/ R1 y
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。5.39.217.77" t" } Q+ j0 j* x% R' S' J, z8 @
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
| 