材料A：開心果杏仁蛋糕體# V9 f- `* I" u( L1 P/ ~
杏仁膏（Marziban）105克$ p4 S9 `: S- y- n9 j6 J
開心果醬 80克
9 w$ l% N# p) a雞蛋 340克! ^/ i" l: @- h7 |- J
低筋麵粉 65克& f) T! v. }- `6 g2 m
泡打粉 4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }* |3 k) K! W+ w3 e
材料B：杏桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @) a4 O& Z% y4 L3 t
杏桃果泥 325克2 v% H- M7 t3 R: `2 ~7 [
百香果泥 50克公仔箱論壇8 |1 |3 K# x, l
細砂糖 37克5.39.217.77& A$ U( {7 @8 K. [
果膠 10克
: T6 ^8 `! I V a: @) D% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：蜂蜜慕斯公仔箱論壇+ m+ ^( C T: ?) J3 {
煮溶糖水 80毫升
; ~; U- p( }2 ? x0 ]2 D公仔箱論壇蛋黃 70克
: p/ ?6 }1 q% ]" v5 U; G吉利丁 15克
7 U3 G' p* B$ D. s8 [1 Itvb now,tvbnow,bttvb冷開水 70毫升5 j9 Q. Z Q2 ~: J- P& c4 [- n
蜜糖 80克
- y& A! c3 d9 `( Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 20克
* C& u. m$ w+ m9 }( @ }! {麥芽糖 22克
2 D1 Q0 \: G# K1 B8 @公仔箱論壇蛋白 80克
* O$ B3 [. D) y8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油 300克（預先打起）- _' I4 V# t5 V9 { I4 ~
材料D：雜錦蜜果
6 g* _' p. B9 _: C ~$ q5.39.217.77杏桃乾 20克
. c) Q+ \! T( V0 z4 Ctvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 20克
2 j- k5 m# M! D- g& W6 Q9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒 40毫升
2 [% E, Q4 v$ Vtvb now,tvbnow,bttvb開心果 20克
- Y2 ?- j( D' _' j- o焦糖杏仁 20克
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7 K9 z' r3 n( |/ _ y& ]3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb2 r- ~1 _+ T+ `% O8 ]
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 _/ j. X X/ f a+ O) t$ o; v
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
" O( P+ O- e) }7 ?3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: i9 V/ b) I' o( T. f/ _, \
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 \! D, F* g' y$ O
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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