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材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 ]0 t- Z% A; i( _6 j9 h$ B
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
( ]" v( x0 _" c0 t+ _ A2 }1 Y1 Q8 q咸猪肉 P: B8 d% W$ r `0 }
竹笋
* s% F1 x9 d& s7 h" [+ I% m# V5.39.217.77姜片tvb now,tvbnow,bttvb$ Z/ A4 @0 }( v+ f* I4 F
调料：5.39.217.77( S% ?5 Z n# {& i
料酒tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 b) q2 |# b; S
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 d- U, [* C9 ?* ?+ O( x! @
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
" l7 T# g4 M. B0 V; b& C公仔箱論壇2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； ! [0 D* Q/ q: l& f7 {7 f
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
- {9 F) h) s0 i: \! h7 {5.39.217.774 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。5.39.217.771 C& y2 g% k/ n. `0 ]% X9 @
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1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
3 ~: [, z3 t3 ^7 Y+ G& }5.39.217.772 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h. S+ `0 H9 V! h3 V& Y
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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