[美食介紹] 随性八宝汤

尛滊靤

白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　公仔箱論壇8 v0 T2 @3 Q6 B; L: `8 D
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5 k. q* a3 J: W% a2 |　　百搭八宝汤
9 h- z0 t( x4 n" G5 H  V( W　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。公仔箱論壇, s7 L% P- |" ]7 M
　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。公仔箱論壇. b' n  ?  H0 B* L
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　　靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb! j7 F9 Y* _( W% g. x1 v, A6 H: ]
　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。公仔箱論壇$ u0 |5 }% M# v% L/ d

8 B% J8 E, F$ B4 Q　　甘露八宝汤tvb now,tvbnow,bttvb, T& V! v! T. f
　　做法：
- q; W% a- q7 Z" f- f  g/ h5 V　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；5.39.217.77# u0 P3 W$ r$ \
　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;
4 u2 q" V5 C  D" C. ]tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；
0 g& U' a- D& T0 m　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。tvb now,tvbnow,bttvb! R  R! y$ n; r1 {" Q/ D
　　功效：7 |9 F8 f' v6 `8 M3 A
　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。
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2 `5 Z5 e" }4 w2 I, V2 `5.39.217.77　　鹧鸪八宝汤
" L; B5 u7 a+ h2 x7 O5 B6 V7 Dtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
  ^6 y8 {8 I- _$ f1 c) h/ i  stvb now,tvbnow,bttvb　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；
9 B, f6 q9 w8 m3 r( [1 C% A　　2. 洗净沙参玉竹等药材；" z' R! ~  |8 ~- M* ]
　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c2 F% j, Y& Z. P
　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb5 d0 z1 M! |  k# }
　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。