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【材 料】
1 _5 N3 M8 }8 B# y: P/ y胡麻豆腐 1塊
6 z Q; W; R% e! X鮮蝦 1隻
; O0 E2 c! x$ {- j' h) s9 y: F公仔箱論壇干貝 1粒
2 ^" U$ \4 K0 r0 p鯛魚片 5小片
/ g/ U; W/ ~% W9 t7 E: H5.39.217.77白果 2顆
& e% z" S# V7 _, z# ~* D; Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許( B# O2 N* g5 V# @9 L
太白粉 適量
( Z" ?6 u1 E+ A: m. w8 {9 w2 g醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb5 K7 \4 X! u' f$ \
水 100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^6 T, N+ k7 L& N4 U
柴魚素 1/4小匙5.39.217.77& ~' d2 Y+ j) v3 Q, z% t5 U
味醂 1又1/2大匙
) h W% O& y1 E/ t" m& U! I5 @醬油 1又1/2大匙公仔箱論壇$ J4 G5 q0 ?/ P* [. S+ q8 b
【做 法】5 o7 R7 }% v4 X
1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。
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( C$ ]5 Y( ?. z6 g- k5.39.217.772.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
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3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。 |
發表於 2008-3-14 10:55 AM
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