[中式食譜] 海鮮胡麻豆腐

zactlion1899

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【材　料】
3 L- P1 O0 U' `# w$ ~& K' {胡麻豆腐  1塊
) @3 n9 B% `8 \3 L3 G; H1 C鮮蝦  1隻
4 N  p" P! w( Z2 S5 i" h- k4 m干貝  1粒
; ]  _3 n0 c; I( @8 z8 Z公仔箱論壇鯛魚片  5小片
! K( o" }: r% ~& g4 p& b白果  2顆
# T! Y4 q* r& j0 y鹽  少許2 X; ]  Q5 V' [, P
太白粉  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p1 l) z# G/ I; h; \1 d" l6 l$ p
醬汁：公仔箱論壇! u" W3 d, P2 Q, y4 q9 w5 W
水 100㏄
- S! {5 }( c$ a& Q% S+ y: R& o1 O柴魚素  1/4小匙! @1 r1 Z9 F% _
味醂  1又1/2大匙公仔箱論壇6 Y& R( O0 R; @6 m0 t+ @
醬油  1又1/2大匙5.39.217.77& p  n$ K4 N' s
【做　法】! l# ]+ U" n: ^& Z2 j. |
1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。公仔箱論壇8 H- e0 m+ L# T( }

2 K9 `/ d  L  n4 B% A2 M2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。公仔箱論壇' }9 R6 V* @9 ]! N% x2 i
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3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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0 I: s6 P8 x1 q* qtvb now,tvbnow,bttvb4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。