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: h/ R1 C4 O- K' [糖漬金桔5.39.217.778 D( p |% \$ k8 m9 W) w
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24粒 金桔
/ q' r H) q" o, d2杯 砂糖
. C3 `: d& C r( Z. `tvb now,tvbnow,bttvb1½杯 水5.39.217.77/ }- y; d1 h- h9 ]; h% a" b) r( c
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作法：
) ~8 T, p }5 ^! {% i5.39.217.77把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
- M* Q' d$ s) f1 [tvb now,tvbnow,bttvb丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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茉綠奶凍公仔箱論壇4 J3 T0 N6 {! h- ^) |$ T
公仔箱論壇6 b. R5 E& e; {" S0 v
250g 鮮奶油/淡忌廉
0 k3 D( C* ]! M- E8 a5 m( r公仔箱論壇150g 2%牛奶5 u0 [3 [% o* Y; @+ C" ~1 @
60g 砂糖
+ }) x, X5 z0 E4 q4 e' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙 茉綠珍珠茶葉*
* n0 E) Z$ ?* _! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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糖漬金桔隨意
" k* u7 A$ C- g! Z( E. e5.39.217.77塗凍模用植物油 隨意
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
3 z, T1 v' @- A1 Y5.39.217.77- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i8 z9 }2 g. D4 E) @' ?' p ~
9 F6 h( {, v/ g+ ]0 E8 T' l5 T$ p1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意什麼呢?
) U$ u# Z( q+ @1 [7 V- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。! ?0 g! D9 S$ v! |
公仔箱論壇5 |- o& T! S) y
牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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