[中式食譜] 成都蛋湯

zactlion1899

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烹調類別：煮 菜系：川菜
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食材類別：蛋 味道：醬香
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" y0 R( D) ~  H- ~) G, N$ t5.39.217.77適宜季節：春tvb now,tvbnow,bttvb; o8 k; [5 d1 o, {; w3 W
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色香味：色奶白，汁鮮濃
7 p* y0 D6 u, l# N5 ]( c1 N& s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W0 B( H  O$ j& C0 K" Q
主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克
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輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。5.39.217.77, M- D. A! l; y+ s
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製作：& T3 K  @: w( C4 g( m

8 o2 _) K* ]4 \; i公仔箱論壇1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；
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) Y) Y% u& U9 Q9 ?/ M5 u9 [$ D; W2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；* J2 P5 K& m0 Q" ], u
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3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。