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【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量tvb now,tvbnow,bttvb. c2 `3 ~1 S5 l! G9 U$ O4 e$ C
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【做法】:
3 [2 l3 n* |: K- S: R& H4 W7 y. g2 ?1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。 5.39.217.77& W$ W) E3 h/ F: ~1 X
2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 5.39.217.775 M% b& a' z1 x3 Q
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
: O' J2 t# }# F, G1 E5 |4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb- t' Y& c% F2 _
( o( r( j5 }8 Z& n[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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