[甜品] 紅酒布丁(有圖)

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【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量
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$ l/ |: H4 f  a8 Z; @# t5.39.217.77【做法】: - s: B: y# l7 n% O' p
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
4 |1 g$ u7 T2 s& M- ptvb now,tvbnow,bttvb2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
* }" `' S; `! R6 x/ u公仔箱論壇3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
. K0 w7 p+ i+ [" M6 Q* V3 n2 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。3 B4 }7 h6 V( L, O6 C7 f
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ]