本帖最後由 fcity 於 2013-8-9 04:55 PM 編輯
6 M5 P0 c3 a" q7 E# ^tvb now,tvbnow,bttvb
$ h* T3 m z# T- z7 k- F, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。热菜点心 一吃惊艳港式茶楼的点心风味，确实让人着迷。无论是到拥挤逼人人声鼎沸的旧式茶楼，抑或到座位宽敞的新式餐厅，看着一道道人气招牌、甜咸兼具的蒸笼点心上桌，再加点几道面饭类和热炒类主食，搭配一壶中国茶，几个人分着吃，不用花大钱，就是一顿飨宴了。听说濒海的广场开了一家价格平实，可以悠哉尝美味的中式点心热菜餐厅，尤其强调所有点心不用现成品，都手工制作，一闻之下马上心动，但脑内的美食雷达马上启动，自诩对岛内餐厅了如指掌的饕客举白旗投降，嗳，哪有这么一家餐厅？“有！那以前是另一家中餐厅，近两个月才易主，餐厅名为《Mary's Garden 大家好》哪。”
1 ~2 c0 D: M5 i/ a公仔箱論壇已经捷足先登尝过鲜的人抢着回答。好吧！那就去一探究竟。港点好不好吃，一动筷子就高下立见，馅料扎不扎实，外皮粘不粘筷，整体口感新不新鲜，就可测探出师傅的功夫高低。这家餐厅的点心却让挑嘴的饕客们一吃惊艳，莫非厨师是深藏不露的港点老师傅？
5 g: e$ ?, n' J9 v" ]8 E8 `5 O5.39.217.77现点现做宾客愿等0 I: ~' l8 g0 V" @/ C7 [
追根究底的本性作祟，请求餐厅亲切可人的主人Mary为我们引荐躲在厨房里负责港点的厨师，她热情地把脸孔青涩的黄志豪师傅带出来打招呼，闲聊之下才探知黄师傅的粉丝可多着，就连Mary也为他的精湛厨艺臣服，特意找他回来坐镇厨房。年纪轻轻的黄师傅因为出身点心世家，自小就懂得港点功夫，因此亲自制作五花八门的点心，对他来说是易如反掌的活儿。
; x" v: _4 O; i3 x; l4 {9 @公仔箱論壇Mary也为我们介绍餐厅的灵魂人物之一陈兆昌师傅，陈师傅是餐厅的厨艺顾问，在厨艺界三十余年，历任国内多家星级酒店中餐厅主厨，尤擅潮式与港式料理，为餐厅料理注入新姿态，像餐厅的蒸笼点心及热炒都采现点现做/蒸方式供应，虽然比起坊间的餐厅需多一些等待时间，但餐厅与宾客都甘之若贻。公仔箱論壇# C2 k C) y8 X; P; K6 ]& o
不断给客人新惊喜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d6 {3 |; P" v0 w" T
“我们坚持要让客人吃到最好吃最新鲜的料理与点心，相信懂得品尝美食的客人亦是如是想。”和师傅们的关系不像主雇反而像好朋友的Mary如是说。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?3 t, ?' T7 C9 [* Q$ m
餐厅开业不及半年，餐点却不断给客人新惊喜，看一桌桌客人点了满桌的点心与热炒，就知道这家新餐厅，分量到哪里。
Q" K* e1 ?( A% R: w% o# H& J. O* c热菜：大家好茶豆腐=RM16（小）、RM28=（大）5.39.217.77( k: A! {+ S2 c; H
主厨以茶叶入菜，取其清幽的淡香，使用调制过的“黄金桂”茶汤制成豆腐砖，清蒸后加入柴鱼片，柔嫩茶香豆腐一入口，即是一阵香醇滋味扑鼻，慢慢咀嚼含著淡淡茶香的豆腐，只觉销魂十足。$ T' Q% B& ]6 ?$ e5 L+ D2 d
潮州橄榄叶碎肉炒饭=RM12.90、炒海南鸡饭=RM12.90
/ I) d ^" _# i3 N; W0 V% @tvb now,tvbnow,bttvb擅长潮州菜的厨艺顾问陈师傅，运用潮州菜中非常重要的酱菜“榄菜”来做炒饭佐料，用芥菜与橄榄叶腌渍的榄菜滋味咸香，炒饭粒粒分明清爽不油，份量很充足。炒海南鸡饭亦是师傅的推荐料理，他将海南鸡肉与饭粒同炒，比一般蒸煮的海南鸡饭多了一份锅气，更惹味鲜香。% W9 e$ G- ~! h* m; z' ?8 ?
大家好排骨=RM18（小）、RM22=（大）5.39.217.775 u6 p, V4 D6 a8 b+ e
肉嫩不柴的大家好排骨，是颇受欢迎的菜式，要经过炸、炒、煨的程序，加入酱油、白酒与番茄酱调味缩汁，油亮诱人排骨，滋味很开胃，佐上白饭大口吃，吃来更是顺口不腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ Q) v, o8 n" N+ |) `8 I
荔枝咕噜肉=RM18（小）、RM30=（大）
2 S) d9 J3 K1 W' C0 @肉质软Q滑嫩的荔枝咕噜肉，即使牙力不好的人，吃来也毫不费劲，焖卤缩汁后的酱汁口感滑稠酸甜，加上荔枝果肉、灯笼椒的点缀，即使多吃几块，也不会觉得腻人。
" [- V% R0 i/ ^7 g S黑木耳焖鸡=RM18（小）、RM28=（大）
' T0 u- s3 `% i. H- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主厨用绍兴酒与广东米酒焖炖的黑木耳焖鸡，再加上黑木耳、姜片与青葱，鸡肉吸收酒香与姜葱香，一上桌就溢出醇厚酒香，鸡肉肉质吃来滑润弹嫩，是一道非常下饭的功夫菜。" F. Q/ b& x) I) p, j! B/ f* L
点心：黄金流沙包=RM6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q; x- o, |- R6 J' ~3 K6 J
流沙包也是主厨推荐的品项之一。咸蛋黄与牛油调制而成的流沙馅蛋香浓郁，一口咬下流沙包，里头的流沙馅会有爆浆效果，喷香热烫的滋味，吃来十分过瘾。5 s3 n |! b! V. ^) a
蜜汁叉烧包=RM66 ?. a9 O" ]3 R/ _7 P
传统款式的叉烧包外皮松软绵密，吃起来丝毫不会黏牙，叉烧内馅的蜜汁咸中带甜，还带点肉块的咬劲，滋味可口鲜润，是人气很高的点心之一。
0 y( W; m, d5 V. G, a0 y公仔箱論壇上海小笼包=RM6.50; ]- j2 J* k' _3 Z4 l+ Z* D9 w
现包的现蒸上海小笼包新鲜可口，用食具夹起刚蒸熟的小笼包，可以感受内馅饱满，汤汁在隐隐流动，整体口感鲜美滑润不腻，若搭配姜丝一起品尝，更是对味极了。
' {3 A/ F$ h" t$ Q, h生炒糯米饭=RM6' Z- y: _% u8 s' ?$ S# d
生炒糯米饭是粤菜菜式，主厨使用腊味、虾米、冬菇及糯米炒成，糯米质地软Q好嚼，糯米饭吸附了腊味和虾米的滋味，鲜咸滋味愈吃愈顺口，让人齿颊生香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M8 g( H0 a' R: J0 i
梅菜肉丝肠粉=RM5.505.39.217.770 x' ~9 j8 K4 u$ j& U# I- [
现拉的肠粉皮，质地软滑，表皮光亮，口感弹性佳，主厨特调的梅菜肉丝馅料用料大方，梅菜清香滋味很明显，鲜美不油腻的口感让人一试难忘。tvb now,tvbnow,bttvb% C2 r# Q5 ?. @$ l
大家好烧卖=RM5.50
& V/ R0 j& O+ U; A) \5.39.217.77一打开蒸笼就冒出热呼呼的蒸气，趁热品尝热烫可口料好实在的“大家好烧卖”，鲜味十足的内馅滋味鲜美，口感香气都非常丰富，加上主厨用香菇点缀，更显鲜腴甘甜。
/ R3 @$ n; j q& }3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家好虾饺=RM6公仔箱論壇3 q- d- N. ^8 S! t+ ]
食家吃港点，只要品尝最简单的虾饺，就能知道师傅的烹饪功力，“大家好虾饺”表皮薄滑Q的澄皮内，内里包了整只的鲜脆虾仁，口感质地鲜甜Q嫩，料好实在，风味清爽不腻。
; t2 i5 V3 b# G荔耸酥芋角=RM5.50
( ^/ q2 N$ L# {+ q$ |公仔箱論壇炸出漂亮雀巢状外形的荔耸芋角，外层酥香可口，而绵密细致口感的芋泥馅和肉馅愈吃愈顺口，让人停不下筷来。5.39.217.77! F) ?9 j5 \4 a/ X0 x4 z3 y1 d
Mary's Garden 大家好
. f: y/ d! J; n! x" F地址：3A-G-7,Ground Floor,Straits Quay,Jalan Seri Tanjung Pinang,Tanjung Tokong 10470 Pulau Pinang.5.39.217.777 o+ R; N- ]% l3 k7 A
公仔箱論壇0 j$ ]5 s% ~. X. Q: Q5 y7 O1 C% W6 S
营业时间：10:30am-10:30pm（周一至周五）" G6 ~. a; x- H' x
9:30am-10:30pm（周六至周日）公仔箱論壇) O9 h8 n- y* F. K' k8 F& s8 r
tvb now,tvbnow,bttvb. S5 h# @. H) }& h
相关照片
$ E7 `% I( A: Z- Q9 E' l5.39.217.77
" f N3 i' x& |3 y- f; ]+ S. {■ 黄金流沙包=RM6：流沙包也是主厨推荐的品项之一。咸蛋黄与牛油调制而成的流沙馅蛋香浓郁，一口咬下流沙包，里头的流沙馅会有爆浆效果，喷香热烫的滋味，吃来十分过瘾。 公仔箱論壇/ c( Q. v- ]( S
+ g1 i" K- [2 A" T, ~' X, e■ Mary和师傅们坚持用最新鲜的食材，来维持料理的新鲜口感及风味。 |
發表於 2013-8-9 02:54 PM
| 
