米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。9 Y; b' F8 `3 h3 ?7 ]! _' D
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生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）2 H8 B% B9 X# d: N/ o: a- h$ B$ e1 p& T
4 O9 G+ S! i8 M/ P2 u公仔箱論壇池上糙米 $5.2/100克4 u, z/ R8 t4 _* C: Y# I7 I
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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十穀米 $4/100克5.39.217.77: U4 k; ~. p3 [5 p" r4 U9 U
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
3 s$ a. ^& \) i/ H- i; A* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 t0 r* e0 k. ]' W
池上白米 $86公仔箱論壇& ]' K f1 }3 k0 R$ G
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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7 K( A/ y2 d0 m( o2 W富麗有機胚牙白米$104公仔箱論壇+ Z J0 a' v7 _* x
軟硬適中，米味馥郁。
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# x; \' o# s/ z5 J7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bio Dynamic有機米$90/包5.39.217.77$ Y, m/ r+ C; E0 e: ]
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。9 {" }3 y) b; F. z# z" `5 q
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。. y- u, F! ?. _3 h% s0 z- {
+ y1 ?7 y# v& a& R6 M. otvb now,tvbnow,bttvb池上糯米$5.2/100克' @% c8 o9 s! `3 L' |1 T" D
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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