銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！tvb now,tvbnow,bttvb1 G* c( h8 H$ t O6 _6 y
2 |6 t! N: X0 ^) j0 _2 P銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N0 m* Z& m' p+ }* U( g
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。5.39.217.775 Y5 f! T# m' O& {' [1 R+ t
* \; C S0 e m& t$ M! E古法避風塘炒辣蟹 時價+ h' Q) G4 t9 `1 L
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價0 c, }8 P' Z, ]1 ]
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。tvb now,tvbnow,bttvb+ m2 ]4 @) W$ K7 }' l u
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香煎蓮藕餅 $68
! G* W7 g. x& i. i蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
# @5 o2 R( e9 [9 X; G! P/ ^: p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |- I% `. o; C { h, J, a
豉油王果皮煎蝦 $128
- S4 A% Z- C2 L: f8 c. {: Qtvb now,tvbnow,bttvb加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。( ?: h3 y+ n+ U# r
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財記辣蟹
/ ~( {$ \+ J9 I8 N. `9 N地址：銅鑼灣謝斐道tvb now,tvbnow,bttvb" j# ^' m+ p7 E" y
+ b: _% f: y# T7 E9 x■財記有三十多年歷史。
% w( ?- Y4 g& `, u& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。4 c: p" e9 C9 C5 Y
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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