銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！+ Z5 G5 G# h& P! D
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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2 J7 @+ p% Y* p菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。. p( |0 O; v- m9 p, I3 \) R; a7 U
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古法避風塘炒辣蟹 時價
4 S! V: N8 \; }) x7 @4 p6 u1 Q5.39.217.77肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。+ P9 }7 D2 O; a# l$ d
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榮國府綠胡椒蟹時價
. u/ E3 S; k) e, E- a/ j f公仔箱論壇加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [) b' L" `+ y! \$ h0 W* a
0 B* a# F; Z+ J香煎蓮藕餅 $68
. A2 \' J. \& ?1 F/ z N蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。公仔箱論壇* Y3 J% T" E$ N! L
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豉油王果皮煎蝦 $128
9 d# [# `3 T6 }tvb now,tvbnow,bttvb加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
9 z7 b$ ?, s; ~4 L, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w; _% R Y$ |4 t6 ?( G5.39.217.77財記辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb9 H) @6 }+ Q x- |3 m
地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。公仔箱論壇/ |8 C; A C: z4 `2 O$ Q3 e+ y
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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