銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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: }: }- `- R+ a3 {1 r5.39.217.77銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。tvb now,tvbnow,bttvb/ o7 }: P5 s. p! i
2 s, S: e1 `/ G" I: i3 ttvb now,tvbnow,bttvb菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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8 q! w/ m5 N6 x+ d8 Jtvb now,tvbnow,bttvb古法避風塘炒辣蟹 時價
! ^$ _1 s2 [8 \& f- U- v$ q( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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0 _* \; W% h+ k3 i* A: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮國府綠胡椒蟹時價tvb now,tvbnow,bttvb( e& X7 \, U1 W# ~7 e
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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- v/ ^4 d9 X4 f! t5 D0 {5 wtvb now,tvbnow,bttvb香煎蓮藕餅 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v i; y; g* Q& j' F
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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. d. R {( Z; C# B& I& u/ gtvb now,tvbnow,bttvb豉油王果皮煎蝦 $128
' j- ~+ c+ S) N) A& z& ^4 I加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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地址：銅鑼灣謝斐道tvb now,tvbnow,bttvb1 d: \. i) F- M# t, f/ `% Q
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註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。tvb now,tvbnow,bttvb; b% P6 v; i8 [; h! K; l
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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