銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A9 Q& a+ ^8 q/ b) Z
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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; h# O* \. r m8 ~# N& a公仔箱論壇菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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) t1 _9 h6 ]2 u, L/ T9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古法避風塘炒辣蟹 時價7 O" H7 H+ s! E+ u' y3 d# |
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價% u _* P9 j( j& w
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~" v8 E* N5 J
# B q0 y) o9 n1 g3 v9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎蓮藕餅 $68
" ]7 O1 G0 F2 ^蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128tvb now,tvbnow,bttvb$ H5 b! b3 f- c* X! j6 C. S
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。tvb now,tvbnow,bttvb& }, z y7 J" `
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財記辣蟹
+ p& V' X$ P: u, U公仔箱論壇地址：銅鑼灣謝斐道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~8 e; ^7 ]5 g8 z& U9 k" i: T
7 E k* z4 @" d5 k1 [公仔箱論壇■財記有三十多年歷史。
% i9 w. }4 c: Y4 ?公仔箱論壇註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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