tvb now,tvbnow,bttvb- W( j$ ~5 \8 S2 |! N; `' M/ v
三文魚是香港人的至愛，早前有機會跟朗廷酒店行政總廚 Mark Bannon學劏一條五公斤三文魚，看他在魚頭下劈一刀，由魚背開始將魚肉片出，切肥腩去魚骨，將魚皮也起掉。如做煙三文魚，只取中間約 8吋長、靠近魚背約 3吋闊位置，不足一條魚的十分一，用海鹽、煙鹽及糖醃，用蘸了菜油的布包裹，以冷熏法熏半小時。我拿着親手處理的三文魚回家，切片後放在沙律上吃，總覺得特別滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y8 m1 A7 p8 C
; Q+ }$ |9 t* O& _2 x
/ W4 Z/ \4 {. q d4 G8 x* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: M# o( O* y, C; D0 q% _! I
' a! _. [" f7 C, }" U |
發表於 2010-4-20 12:34 PM
| 
發表於 2010-4-22 10:51 PM
|