 ' W* |2 j+ ~3 B; z4 M
tvb now,tvbnow,bttvb* S+ E+ u( }6 \3 V6 {% G6 G4 x. l
材料
( l& g' w7 c U蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片
2 U: {5 v. P+ l( j% F& l! x' ^" s% y0 \0 P
芋茸料
0 ` U. U+ i# K/ E公仔箱論壇芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克2 j; J2 Z4 _2 V) f' d9 C" g7 i8 a& ?
5.39.217.77- ~: b+ l/ L0 N1 G, F/ }4 D
裝飾* M; n* D; Z% {: n' b
黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許
4 K# i7 P+ b- i. X$ S2 S( P$ t I5.39.217.77
3 ], V9 T. F P2 W/ `* Q公仔箱論壇 公仔箱論壇 O7 M( d6 e, u! Q/ ?2 c
5.39.217.77" h' A" m4 k" F" _$ C
做法
3 i- q* R5 B9 D0 G4 z( m" q; c3 D1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
6 J: G9 N1 O6 L( Z. f, I公仔箱論壇) v0 Q9 q6 `! q3 D$ n! J" n
2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。5.39.217.77* v2 |* S- V/ H( u8 j1 O8 u& z5 l6 t7 l; o
5.39.217.77( p; B3 J4 n- \' D& t6 G$ v
3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
( `* f! V' d! U5 M- ~% } S8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p' s& T3 I- Q/ f/ I0 N5.39.217.774.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
3 X5 S, ?- G9 {9 S9 }5.39.217.77; Y J8 U% |+ [2 L: C
5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。
- r+ ]( D$ p: C$ i$ D! I0 G- S( e5.39.217.77公仔箱論壇7 }$ A/ R2 n$ Z9 X2 }0 Y
6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
, O8 C) R ]. K3 M' Y& m' a3 i L/ u6 L' P; V& _# ~9 i! f, w
: y2 w) l3 Z' m) E( S/ P6 vtvb now,tvbnow,bttvb
4 D; J& Y4 a! Q2 q: f公仔箱論壇
' s3 e5 V* \' Q4 U8 M4 W芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。
! ^6 y$ O8 H. b6 R9 @1 c; T: [3 O |
發表於 2010-4-2 06:01 AM
| 