[中式食譜] 鳳梨蒸排骨

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5 E4 b& u. q7 A- C. Z/ m公仔箱論壇材料
& [% o/ L- r. e/ n小排骨 300克、醃鳳梨醬 5湯匙、紅蘿蔔 1條（切塊）、蒜頭 3粒（切片）、鮮菠蘿 1/4個（起肉切塊）、砂糖 1湯匙、地瓜粉 1湯匙、醬油膏 1湯匙
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; l: o* S0 _5 [1 \5 B5.39.217.77做法
, H  Y4 g3 I0 `! Q" j* L) U1.將排骨放入碗，加醬油膏、砂糖、醃鳳梨醬及蒜片拌勻，再加地瓜粉拌勻，包上保鮮紙，放入雪櫃雪半小時。1 l; ?* {" o. @; _. v6 z  ?, g
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2.在蒸碟上排上鮮菠蘿及紅蘿蔔，中間放上醃好的排骨，包上微波爐保鮮紙，記得留些隙透氣，然後放鑊中，用中火隔水蒸 1小時即成。, S* U- y& M( k, N3 t0 S
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& M# s% C4 k) c% W公仔箱論壇為免排骨蒸好後會一灘水，排骨撈上地瓜粉來吸水。如蓋上微波爐保鮮紙，可防倒汗水，就不會水滴滴。
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