【材 料】# T2 s( z8 J/ P7 R: m
l9 v& s, A6 [0 f
皮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 E5 {! v& T, C7 c/ q8 d
2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y+ b- q; M$ ^: F# v7 ]2 U7 }
酸薑
3 u% B7 i) Q8 s+ D' e& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb( g2 f6 G/ O7 |/ y( `4 p
外皮：tvb now,tvbnow,bttvb0 K6 ^) w) X' v" b! X, F1 g( h
熟鹹蛋黃
1 O; T, l5 _/ @7 m7 u1顆
( u" O8 G; B/ r& e9 s ~公仔箱論壇澄粉5.39.217.77* L1 k# D+ g; U) i& y( I9 d
60公克
2 ]9 Z2 i6 g& J$ B% S( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉公仔箱論壇; {" l6 N5 B7 ?- e5 p e# g
1/2茶匙
9 G9 v( j+ H) R& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90℃熱水
6 ?4 W. X. p2 S公仔箱論壇60㏄5.39.217.77% J9 a3 ~+ e, r) a; r
豬油
$ G* F9 c$ ^7 z( t" i% ytvb now,tvbnow,bttvb15公克5.39.217.77" A3 ]7 Q% p( e* K# p+ r8 B
泡打粉tvb now,tvbnow,bttvb* h0 ]- _) S3 T$ l5 L& s9 Z M
1/2茶匙
9 E9 e! N& M+ p0 d: d% p【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 G* ^1 \5 I7 V8 @' X
' }$ n/ s+ [& j. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽
! x8 D1 Q. q) u% Q5.39.217.771/4茶匙
. `: f4 B* X1 J9 r, Z5.39.217.77糖4 K- A/ `# E: g# [4 e
1/8茶匙$ v, S7 G0 Z9 q. y6 K1 y: X
; G L. |# P4 M/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r0 m0 N# ]9 s7 \
公仔箱論壇9 R: A$ a1 N w3 Z" U7 v
1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
$ D: L; S* }, U& Q0 M5 m: Htvb now,tvbnow,bttvb2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
9 R# ]. d+ ?* u- P: A. Q5.39.217.773.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。公仔箱論壇% C5 k3 }: J5 C
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。公仔箱論壇. K6 s1 y% i' P) ~) f
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
| 