材料： 5.39.217.77$ D8 c' q3 h. g+ {/ V
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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- V6 j. G" _: v j7 w( n& ~! \# q公仔箱論壇 调味料： 5.39.217.77# F( \! u8 Y/ E. z4 ~* W, V
# x# j# h7 x3 G5.39.217.77 1、酱油3大匙；
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* Y7 ^* ?0 R7 q @ 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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1 S1 b" `5 J7 ? | 做法： 5.39.217.77- c4 V% a- n! O$ k5 c
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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; m# j6 k- q6 {5.39.217.77 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，公仔箱論壇5 Q! r( h. Y# X/ O+ b' C7 @1 G
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改小火煮20分钟，取出放凉；
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w" s) y5 G1 o; i* M5 |5.39.217.77 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V* Z, z" e$ u' {5 \
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少许即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ M$ J$ C; A; n3 j# g# Q
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重点提示： 5.39.217.77" l8 W- m! ?4 t( h
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f6 k1 @* \; c
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紧缩，口感干涩。 公仔箱論壇3 o5 h. c6 E2 B. F: N8 w+ }
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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