材料:
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小柴鸡半只,葱2根,姜2片。" w) b- I% b6 h4 `2 u( j
' M* D' _$ j! n8 K$ D% t 调味料: 5.39.217.772 u1 p8 g, {3 G/ C
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1、酱油3大匙; 公仔箱論壇- I. E$ G" c Q9 j* e; @ I
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2、料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯。 公仔箱論壇% L9 u6 ~0 I: v' I8 O B
1 N# n: f$ k1 P! k5.39.217.77 做法: 公仔箱論壇' C: \ c; ^3 L3 _1 l2 ~. j) Y. k1 K: w
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1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出;
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2、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,加入调味料(2)烧开,放入柴鸡,
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改小火煮20分钟,取出放凉; tvb now,tvbnow,bttvb/ M7 X( \6 q7 s& g/ }: h) N2 l
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3、用手将肉撕下,去皮、去骨后撕成条状,排入盘内,另将剩余的汤汁淋入公仔箱論壇4 a6 M$ w* _2 ?
8 |7 ]/ a: y6 S/ e6 |7 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 少许即可食用。 公仔箱論壇" M" c' d; D1 l0 d% P$ H6 I
0 T! O$ ? ^' J' ^ 重点提示: & w: m; y/ `& m
( ]! B: T9 B4 G( }, J 1、柴鸡肉较富弹性,若只用半只,要选用带胸骨的那一边,以免鸡胸肉遇热公仔箱論壇+ n: C5 a/ ^8 E& a6 E1 H) W
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紧缩,口感干涩。
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2、喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |