材料： 7 _! J4 b. g& _3 j& x* |2 P
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。 O, W% j7 l/ O3 }2 A. a
8 O' ?2 y* d0 d3 F公仔箱論壇 调味料： 公仔箱論壇# G4 m9 r# s+ C) m
- [6 |- E, }1 K: |. y" ~( m公仔箱論壇 1、酱油3大匙；
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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" l3 | L7 ~) A: x( f6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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* v; \2 B- z6 O, T% Q 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； 5.39.217.77% d* T3 Z9 y( u& ?- i4 w3 G! `1 J7 ^+ _
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，5.39.217.771 K; ~+ h" h+ s' m8 q
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改小火煮20分钟，取出放凉；
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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重点提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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紧缩，口感干涩。
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3 e5 D# G: ?$ X! j0 A5.39.217.77 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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