材料：
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2 D H K: j& L. Z+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。tvb now,tvbnow,bttvb2 t0 h2 ]$ b5 O3 R2 Y7 P) l4 x \8 O
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调味料： ( a# L/ b/ y4 [1 J* i W! i
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1、酱油3大匙； % r" e+ Q# r) T/ i1 q ?
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb' q+ b+ Y6 R: I! X e" G) I
0 z7 b! d3 ]9 U1 S4 e* L( T# t- v5 v5.39.217.77 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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改小火煮20分钟，取出放凉； 5.39.217.774 K( u5 v( T1 |$ \; }! V+ i- K
* [( u' Y7 a! T* ^tvb now,tvbnow,bttvb 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入; Y3 [) }9 K6 Y1 A+ p) ~
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少许即可食用。
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重点提示： 2 e0 S* T* Y/ p, U
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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% G o) W% E j* gtvb now,tvbnow,bttvb 紧缩，口感干涩。 0 c0 [$ E+ g* k1 P/ v
6 `" X- g# v+ T5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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