材料：
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。" w) b- I% b6 h4 `2 u( j
' M* D' _$ j! n8 K$ D% t 调味料： 5.39.217.772 u1 p8 g, {3 G/ C
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1、酱油3大匙； 公仔箱論壇- I. E$ G" c Q9 j* e; @ I
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 公仔箱論壇% L9 u6 ~0 I: v' I8 O B
1 N# n: f$ k1 P! k5.39.217.77 做法： 公仔箱論壇' C: \ c; ^3 L3 _1 l2 ~. j) Y. k1 K: w
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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改小火煮20分钟，取出放凉； tvb now,tvbnow,bttvb/ M7 X( \6 q7 s& g/ }: h) N2 l
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入公仔箱論壇4 a6 M$ w* _2 ?
8 |7 ]/ a: y6 S/ e6 |7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 少许即可食用。 公仔箱論壇" M" c' d; D1 l0 d% P$ H6 I
0 T! O$ ? ^' J' ^ 重点提示： & w: m; y/ `& m
( ]! B: T9 B4 G( }, J 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热公仔箱論壇+ n: C5 a/ ^8 E& a6 E1 H) W
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紧缩，口感干涩。
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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