[美食介紹] 醉香花甲

尛滊靤

花甲，又叫花蛤，它与白蛤、文蛤同属蛤蜊科，皆是海洋中的贝类。花甲适合拌炒，白蛤适合煮汤，文蛤适合蒸蛋，而肉鲜味美、质地脆嫩的花甲则备受闻芳的青睐。醉香花甲是闻芳的自创菜式，是用啤酒、香菜、姜蒜与花甲同烹而成，成菜酒香四溢、鲜美无比，常让她的朋友一吃停不了口！公仔箱論壇$ R% Q$ b* Q8 u, ~7 s
　　
4 Q# Y# v6 J) t& j- g3 X  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u9 O9 U* u7 y" T
材料：花甲(500克)、啤酒(1瓶)、香菜(150克)、指天椒(8个)、姜末(2汤匙)、蒜末(2汤匙)、烹制材料(三人份)5.39.217.777 s. s- H" t( j2 A$ s# y
调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)5.39.217.773 q/ F  Y1 X# f% Z2 l( z6 Q
做法：1、 洗净花甲，倒入半瓶啤酒浸泡30分钟待用，以没过花甲为宜。3 u7 e+ X, u: y$ \
           2、 姜蒜都剁成末，指天椒切成圈，香菜切成末备用。公仔箱論壇  p" c* ], K" T- v2 Z$ @& K, G% Z
           3 、烧热3汤匙油，先炒香姜蒜末，再倒入指天椒和香菜末炒至香气四溢。5.39.217.77( u# o1 H* _; l0 |
           4 、倒入剩下的半瓶啤酒炒匀煮沸，盛起锅内配料，汤汁留至锅中待用。     
3 U, r  J! v( D* y6 B6 x. ltvb now,tvbnow,bttvb           5 、捞起花甲倒入锅内拌炒一下，加盖煮至花甲全都开壳，盛起花甲，倒掉锅中的啤酒汁。
: K) p$ S# g7 }9 A           6 、将花甲和炒好的配料一同倒下锅，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。