/ t7 _& g8 K+ s( a& G# y% `4 `材料：
g2 e! ?$ u6 Y X牛油 60 克
0 \% k* X/ k+ J( P' E- w公仔箱論壇低筋麵粉 80 克
4 \( ?( r: m* H, D a' S淡奶 / 牛奶 80 毫升5.39.217.77 N1 W" G8 U* O
雞蛋 6 隻8 s' ^1 t1 t; }5 q! W9 k" c. f; P
砂糖 90 克
5 y$ j. ~& ], N. n9 G0 w9 m長方型焗盆 13.5" x 9.5"3 a6 [% X) H' D5 x2 T1 h
5 K% O) K' V2 u# ?
草莓忌廉材料：tvb now,tvbnow,bttvb' A0 l' ] Q* j X3 k
牛油 50 克
0 ^: f. C4 R$ t公仔箱論壇糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
& [" G# B+ ?; T" S1 r0 c5.39.217.77新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
# E: U. P1 |; X+ j; I公仔箱論壇/ H2 j1 i% Z9 P( l$ o
做法：
: y2 j3 R2 Q2 g( i. i2 Y) Z0 S' k" H. h' b) W5 d
 公仔箱論壇 H' F/ L8 i6 X: r
1. 預熱焗爐 160 C / 320 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D8 ^, @0 z9 K# n
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
+ @- ~ U* a3 I, N2 E& t3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
$ M( a' Z4 z" E& B: z4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
. W) L @; Q: M' E3 ztvb now,tvbnow,bttvb5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出tvb now,tvbnow,bttvb/ D% S Z9 R6 ~
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
+ b' U" c) N& R R- v3 d( Utvb now,tvbnow,bttvb7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼公仔箱論壇$ W$ z: @( G0 E8 Q
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻5.39.217.776 {6 p. t* t" K1 K/ X! |( m+ ]
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上5.39.217.77* P( U, I/ |* m" h( y- k+ G" {. l
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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