: m4 { y" y" D' k! c6 [, G3 V% i5.39.217.77材料：
% D: V% L; O( [- Y8 e# n; i+ [/ |5.39.217.77牛油 60 克
0 }0 n6 \ H/ `$ ~公仔箱論壇低筋麵粉 80 克公仔箱論壇" h0 |, w- j+ u- w) w, w
淡奶 / 牛奶 80 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E" c% \" l8 }+ ?$ \
雞蛋 6 隻公仔箱論壇0 F8 ]% ]' Q+ @5 e
砂糖 90 克
0 K0 f7 m! y9 n. w" |7 c長方型焗盆 13.5" x 9.5"
) ] t% R& D; L* B# n+ m# V: C0 h- Y* s2 @) O- m9 t
草莓忌廉材料：
; X: j+ W2 A0 u5 ?牛油 50 克3 c6 U9 M2 `, x+ z( C8 F; @% I
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)公仔箱論壇" i Z9 d$ l0 K' N! y
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
; g* H2 u+ C+ c) q0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S5 b0 W) D- U- w/ \, W' f! p3 H
做法：- d+ [$ }- w4 R, H) E
4 C! D7 B( L, {5 b* V; `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y* a( a0 }/ M0 E* O8 W' _' ?: U
1. 預熱焗爐 160 C / 320 F5.39.217.77: E/ q& S9 x! j- ^
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
' ~: c8 E# P2 L4 f; E, u# N# N" B公仔箱論壇3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
8 g5 N* T( c& ?6 a公仔箱論壇4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @. G% A8 I, Z
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
" s8 B. Y8 n& W1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
( M0 O( ~% X$ d4 g' G! g4 @7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼0 z; ?" x t2 Z! M" l1 K5 T- `
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
1 W, K) o) l5 q, O( i公仔箱論壇9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
( i4 ?7 t' K0 u( q) G2 Q7 \6 D1 W4 ^10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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