材料5.39.217.772 a8 S; [! ?$ |4 P" G
) B) e% c) O* o% R公仔箱論壇昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块5.39.217.77. y% K0 p% x7 j9 R8 L
' B3 H2 j# U5 x ]# B* P1 Z% p$ d+ k
做法5.39.217.77- V6 j2 u% M7 S: q6 F# x/ g
5.39.217.77 b) A$ ~3 Q3 i8 p- ~
1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。
f1 L. N5 w5 t公仔箱論壇( ]1 ]( S6 e0 r; ~5 U+ c
2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。
8 o$ |5 E3 O- X5 {' ~: ~公仔箱論壇
; b) m6 G8 m3 a/ E9 @' x/ c! d公仔箱論壇3、蛤蜊吐沙、洗净。
* u0 b, X% j+ r0 r$ J; ?: ]( k# ]6 U. F( A* j0 @; g
4、蔬菜切适当大小。
( a4 i( @; H; v8 V' n# w" W1 j- p* F( a0 _( K# D
5、将年糕塞入油豆腐皮中。公仔箱論壇5 c8 N4 n/ q4 s: q! i0 h
1 C' N9 @ Q# O- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C8 c2 l* C' z) U
tvb now,tvbnow,bttvb" |# x' M2 U q7 d: s5 ^ o; ?
蘸酱5.39.217.776 i8 ~& X" C7 t; `
3 g9 l6 D0 b/ s# A$ T: _, e枫叶萝卜泥、橙汁酱
' s+ v- P+ f7 B) d* }7 Utvb now,tvbnow,bttvb3 r1 D m9 _( Z% ?+ `- f
典故* s8 S( i9 k) ~4 N2 q8 Z
0 t2 n0 G( S3 }& C! rtvb now,tvbnow,bttvb寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
| 