[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
4 [" W6 [# I! C& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線5.39.217.77, k- `# n* [  V

1 H9 u* ?; i. h  T& d公仔箱論壇醬料材料：5.39.217.77' h( k3 J: P* h8 ~- B+ U+ k
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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作法：, X! C6 q0 W* W2 @' G
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。tvb now,tvbnow,bttvb. L: j1 D6 c! ^% S3 {
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q  g% ]4 a% V3 L  R4 t8 j9 A& a
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
! ?7 Q* b& Z! Z9 w$ `  m3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z( ~' W) u" t& D5 Q$ d
*分次加入酒是為了保持酒香。) n& @' G2 m3 A; H
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。2 @1 z: }! H+ b2 I" B8 I/ b' E; k
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。