[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
, z1 |2 `! W3 h7 R豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線tvb now,tvbnow,bttvb# k2 ^; m% V- t0 N6 H0 R, Z% Q' m. `

: K. @9 Y2 X0 B1 `- X7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料材料：
. _6 U  g: V  p6 V& l, `& E素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y  l5 @6 `. F

$ }& C/ C: X7 Q. A4 }作法：
" o' R  `# U9 |, N4 k. Z/ U" r1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
3 e" n( U0 ?! K2 O( `3 J# S+ f5.39.217.77*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Qtvb now,tvbnow,bttvb- J- K" ?& z6 i6 O
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。公仔箱論壇. J6 D& N0 g2 C' c) e# z) |
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O$ t% r# s+ q4 h5 }
*分次加入酒是為了保持酒香。
0 b2 c5 S" a! x" h7 B+ j: v4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L1 }: T, W6 Z! l7 c2 p3 @8 x
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。