冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。tvb now,tvbnow,bttvb) A$ B) m9 I4 ?$ ?9 J& j
3 s5 `( _9 b8 O3 c0 y/ W! A% ~1 gtvb now,tvbnow,bttvb 菱角素肉汤 5.39.217.77' ^" b7 p6 d& t9 n* H7 V/ F, C
时间：30分钟
& u, P8 n3 R% d1 j& b 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
" _; E7 `) {3 q i; s" H 调味料：盐1匙、味素1匙
; J) ~$ y+ W) ^3 z8 h) @5.39.217.77 要领：菱角买以剥壳的较方便。 公仔箱論壇7 b; V* M# m7 b4 [. s- m6 K
做法：
5 x+ P, z# x/ X7 D4 L0 Btvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }6 b1 n, W1 [; z _# Q+ U
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
0 a# }+ o7 Z5 q$ J5.39.217.77 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 " E& H- v; J9 [7 v% |3 q# p
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。" {! w' E; I# I% Q% \
7 R D7 t/ f2 u- S: ~; c 南瓜奶油汤 公仔箱論壇1 \; Y" `/ A# ~) X
时间：30分钟
) n9 W* `. _. k5 o0 Vtvb now,tvbnow,bttvb 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
: G7 D, n5 h) v4 {3 S, A& [5.39.217.77 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
6 }- R2 q. h6 e' q公仔箱論壇 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
9 ]: t1 r0 C3 K7 h" Y/ f2 L 做法：
C4 O5 R8 }5 z, A$ Y; N0 S5.39.217.77 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 ; S6 S9 W) d. X* k. `% D5 d7 ~
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 5.39.217.77# j' k: B2 u8 C, K) O6 P2 _
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。5.39.217.777 i2 ^8 A0 f5 Q! C( c; s
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四神素汤& H: z; E$ m; I+ ]1 B9 S% R
时间：25分钟
' l3 w! S1 `% H/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：四神料4包、素肠300公克 & K3 K& M- D' T% \1 R: R
调味料：盐、味素各少许、酒少许 tvb now,tvbnow,bttvb9 z+ U6 T: E& _9 k
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
2 E' J) d5 p3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
. d# h' x- ^( o! s; q A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 5 h0 g9 K p4 V
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb; S* }2 S `0 B$ m! e: Q
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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/ a8 W* @0 _" }0 o! u, H4 B! q& g公仔箱論壇 素馄饨汤 & Z$ L0 e3 e5 |# |, L
时间：30分钟 - m2 N4 c4 A4 `4 @( l
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
. d1 n9 |+ c( ]/ n5 G" ?公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 公仔箱論壇; S! J& W- a8 `( |" P
要领： tvb now,tvbnow,bttvb; Z0 Y- x4 m3 ?, d2 L0 P
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
" ]2 S' j# m$ J9 W1 O5.39.217.77 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
* B9 c+ @, K6 K' t; utvb now,tvbnow,bttvb 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H% f) d2 S* [( \+ c! ~& S2 K3 T% n
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 6 L" `2 s4 F5 e8 S0 y/ S4 K
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 ; k! W# A' W/ O I6 D2 i
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
h5 _7 \$ x3 u& z' ]0 i公仔箱論壇 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
. }. a' r& Q" d; {( u+ Y( `- u. o- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77( ]+ K; l5 T! \/ c* ?
面线羹
6 n, p+ x; {, g) T% S. W7 o8 L, d 时间：30分钟 公仔箱論壇4 H2 q7 s# n$ Z7 C" U' Q. r% a
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 ! p) A5 n8 S5 p% W! D$ N
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
S) N: }* N, o o& z+ Z w 要领： 5.39.217.77" `) G# ^$ u2 y- L# b
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 5.39.217.77+ |5 [3 T1 N2 f' G3 M
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 $ D% C+ p+ P# w+ g
做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 _8 `1 k# Z0 \% O6 j
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H2 W7 q: |( D9 T" O
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 ) s% q H; }2 T Q* u
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 $ `) G( D3 @5 p; G
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莲子素肚汤 7 ]" v" q9 g6 t
时间：40分钟
4 t. h# ~$ @4 ~$ I; m5.39.217.77 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 5.39.217.778 \# B& `1 C- Z% s* h, c! ^% a' w6 z
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 公仔箱論壇% \$ p% S5 s4 T9 B8 H) |
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
) {4 M& I; n# C: S; L3 t5.39.217.77 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s: e& f% a. W# S
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
2 ~) w$ p& ?- |& W/ {# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
' m& @( D: _/ q2 c% o/ H! @# M% u5.39.217.77 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。6 G5 `9 W- D% d. Z* q
, x( S. Z8 ?7 ?' S6 Q% n* _' G, { 同心汤
8 _, N% o; {" M' ^% F6 C 时间：30分钟 5.39.217.77( S* \2 Y7 ?# E. I2 o. v
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
" \: y/ T& Y% w7 `5 `' h, ~) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 公仔箱論壇# ~, h# R ]/ f
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
* t7 C: h+ h$ f; g' e6 ftvb now,tvbnow,bttvb 做法： $ U, t- ^9 K6 ]: S4 j
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
* t, `: W/ `3 K0 u4 w6 P公仔箱論壇 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 . B |* K' j, o! |6 I
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb, G+ W5 A$ r$ f! U$ {" `
( [( G) G! G& ]+ h$ @ 素三鲜贡丸汤
5 k( S- Y c3 u" g7 q公仔箱論壇 时间：30分钟
/ s2 m! o( |% s. ~) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 公仔箱論壇+ _" P5 K+ {" R5 F3 x
调味料：盐、味素各适量
: K6 H3 T/ e; P# X8 n6 v2 C 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 5.39.217.77; J# p7 ^0 l3 t; C3 s: M5 F( o6 V
做法： 公仔箱論壇7 I, j3 Y% P' @* j9 d% |
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t% P& Q* q8 n& Y
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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玉米清汤tvb now,tvbnow,bttvb# F, i7 A3 F) s3 B" C/ s
时间：1小时 4 d, Z9 t- }2 p
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
9 R0 t) f% T2 D& w" ?0 k; w 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
" O5 c7 A6 f: t, J- {5.39.217.77 做法： & m+ E/ f7 F8 e# j! u
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ] ]( C: w0 s9 Z: S& W
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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! g% Y, L2 { ?, |3 h0 Atvb now,tvbnow,bttvb 素肉羹
8 L) m. J' m+ z9 {tvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 公仔箱論壇+ Z& }( q% B v8 m4 _& P
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
7 T( P+ M* L3 k) g 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 6 W) J3 e1 L& v
要领： & F$ j4 A$ N7 ~1 T7 h" c7 k/ s
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
5 A2 { |6 c- z7 D公仔箱論壇 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z( r0 V# ^$ ^1 G; z9 S
做法： 公仔箱論壇# k7 M( e5 T, f
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 公仔箱論壇% ^( L# l; S6 N; W8 E/ y0 b; L0 | E
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 & i* D- I8 C' A9 j- w/ E/ T
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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