[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！' W: S7 w" g7 R, U: ?
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1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分5.39.217.77! S+ l( Y; _9 r1 p# B' p

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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。公仔箱論壇' T, t8 R5 R  A; g: E4 R  L/ L
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第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分

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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。
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第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。9 N0 r, Z3 m" r; y4 C
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分公仔箱論壇/ m! J: h& C! G) v

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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。

第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分

南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。

第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分5.39.217.77! d4 i: t; g$ p$ ?1 ^

奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb5 f4 T; X+ @0 J" Z
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第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分
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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。" i8 z) y9 x* u) s2 R/ J0 `% S

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分
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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。! v+ P5 S  p3 w! d+ A4 }

第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。

第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分
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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
急凍食材營養不遑多讓
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。1 d" G7 i1 Y) G5 B4 Y2 v0 q
全球排名11-100的健康食物：5.39.217.77+ }4 u( @  l& w5 O2 X% \: v

11. 香菜（DRIED PARSLEY）
12. 芹菜（CELERY FLAKES）
13. 水田芥（WATERCRESS）
14. 橘子（TANGERINES）5.39.217.77  s3 T% `; p8 x& X5 ]6 J
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭魚（PIKE）
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）5.39.217.77! @$ H  B: g4 U1 }: J
18. 葱（GREEN ONION）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n: w7 j4 ?* J& e* Z4 b1 p) j
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）  ]$ ]9 ]. ]- V1 a. I5 ~
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）
21. 扇貝（SCALLOPS）
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）tvb now,tvbnow,bttvb3 o# g5 N& P4 e- J8 H/ c
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）5 [/ k5 S# S, W! o- A3 g5 \
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）
26. 羅勒（BASIL）
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）" u6 I; K! y2 ^
28. 蛤蜊（CLAMS）5.39.217.77- e( x% Y# R% N5 [6 l! T  b' ]
29 辣椒（CHILI PEPPERS）& J1 }+ w; L( {9 Q  R# G: Z
30 菜心（BROCCOLI RAAB）tvb now,tvbnow,bttvb  X0 B& @5 i8 R# }3 N- f
31 羽衣甘藍（KALE）公仔箱論壇/ ]$ t- Y1 J9 _- D/ U6 }
32 沙腸仔（WHITING）% k1 \+ p0 r1 I9 J4 T# T
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）" ~1 x9 B, T! _" n; w
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）公仔箱論壇7 Y; H- Z( o3 g8 t
36 芫荽（CORIANDER）
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）
39 杏桃（APRICOTS）
40 西洋菜（CRESS）
41 白菜（CHINESE CABBAGE）
42 鱸魚（SEA BASS）
43 鯡魚（HERRING）
44 香菜（PARSLEY）9 n/ R4 l3 f  K7 H& D
45 菠菜（FRESH SPINACH）: n7 N! v- x4 l, a# n$ q
46 核桃（WALNUTS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b0 H& i: z: H/ `2 j) N& ~; ^
47 車厘子（RED CHERRIES）
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）公仔箱論壇  F2 i( Z1 L# J5 D
49 豆角（COWPEAS）
50 荷蘭豆（COWPEAS）
51 芭蕉（PLANTAIN）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^# z$ f( k0 e' z; c0 U
52 白豆（NAVY BEANS）
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）公仔箱論壇1 t" Z$ P( k( u+ @, f
54 銀鮭（COHO SALMON）
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）tvb now,tvbnow,bttvb, l  a  _$ t) }9 G' z; L
56 鰻魚（EEL）
57 皇帝豆（LIMA BEANS）tvb now,tvbnow,bttvb; {' u& q4 z$ l
58 塔羅葉（TARO LEAVES）
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）* W8 `. N- d- f
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）
61 紅番茄（RED TOMATOES）5.39.217.77' }  z- y1 |- P: G% \  w, w
62 紅椒（PAPRIKA）
63 韭菜（CHIVES）tvb now,tvbnow,bttvb1 ^: J3 v1 ~2 }! @
64 芝麻菜（ARUGULA）tvb now,tvbnow,bttvb/ V( v( ~, S* V& l
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）, ~2 l5 J+ J$ v9 I
66 鯖魚（MACKEREL）* k; r# H% ~5 g
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）0 G3 o; t% ~2 q' g3 m
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）
71 大葱（LEEKS）  e; O( A; j7 C, e. L- k
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）tvb now,tvbnow,bttvb$ R% A: s0 j$ ~3 }; h6 T) `
73 四季豆（GREEN BEANS）
74 鱸魚（PERCH）5.39.217.77* U  ~+ N/ p# v# `( N" ]2 p
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）
77 粉鮭魚（PINK SALMON）
78 鯧魚（POMPANO）
79 金桔（KUMQUATS）tvb now,tvbnow,bttvb4 M8 R- s* z8 n. c. n- v" w
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）
81 鯉魚（CARP）
82 橙（ORANGES）tvb now,tvbnow,bttvb/ P3 o/ O9 G& k- t# d
83 紅加侖（RED CURRANTS）
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黃（RHUBARB）
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）" n# L6 B6 [" J4 j) c; p+ T0 L7 u
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）5.39.217.77, R6 E+ \6 t) }: X1 v0 }6 p% z+ _$ C
89 章魚（COMMON OCTOPUS）
90 西梅（PRUNES）
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）5.39.217.77) O/ G0 ]( E' @, Q: m
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）
93 椰菜花（CAULIFLOWER）
94 西蘭花（BROCCOLI）
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）tvb now,tvbnow,bttvb" U+ I1 D9 k( B- L8 Q
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）
97 南瓜（PUMPKIN）
98 薑（GINGER）tvb now,tvbnow,bttvb4 X, G# h6 X% @: _  m" f# F
99 無花果（FIGS）
100 番薯（SWEET POTATO）tvb now,tvbnow,bttvb; S0 `% Z& l* h$ y8 B
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