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[食肆地點] 矜貴版淮揚菜

除了片皮鴨,手工精緻的淮揚菜,同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌,便推出多道新派淮揚小菜,以鵝肝、黑松露等食材入饌,賣相保持一貫精緻,叫人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' [! C2 `/ e9 w: c, g
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雖然開胃小食的分量一向不多,但要多約幾位朋友同吃,方可多試幾款,大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄,可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆,一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過,酒香雖濃,但仍能保持 原有鮮味,以小杯盛載,更顯別致。素鵝也有新搞作,內有冬菇、雲耳和甘筍,炒爆餡料時,同時加入黑松露提香,為菜式增加了惹味香氣。tvb now,tvbnow,bttvb- i! `1 r& g( D( ]

' @9 J+ v7 i" i4 L6 j* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮,則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯,以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊,然後以豬蛋餃作花瓣,材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮,屬花雕蛋白蒸蟹變奏版,桂魚以鹽略醃,放於水蛋上同蒸,魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋,像日落餘暉照耀海面,把海水都染成金黃色,令畫面更美。5.39.217.77( S6 T0 d9 ^% R) E6 T7 h2 i

+ X) h' P; ?( e) v* N; j  大都烤鴨
( t# m: z/ r+ `) [tvb now,tvbnow,bttvb  地址︰尖沙嘴河內道K11商場5.39.217.773 Y" a# P; Z3 `

5 }1 ?' M# u" Y& Z9 v4 e+ ^  ■招牌烤鴨以明火烤製,夾哈密瓜吃,清爽化膩。公仔箱論壇/ B  o; F$ k) [* ~9 H6 @4 n/ F; y/ X
5.39.217.770 q. j* A" |. z( H; l% k4 C
  酒糟三弄 $88
' a: Y* l, `' z  hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。
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5 Q0 a% j. c8 J  N; `% F# P0 q/ ?  農家蛋蒸半日鮮 $288: {) Q4 \; w4 a+ g: z* Q' `
  桂魚和水蛋同蒸,雙倍鮮味。$ F# n. f# Y& \0 e' ?' L' Q/ z
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  黑松露素鵝 $108" |( z6 Q7 f9 N% e1 K9 I5 j
  餡料以黑松露同炒,酥脆香濃。5.39.217.77" l. V# y8 f9 i1 q

( A, Y: a$ T9 \& G8 o# p公仔箱論壇  葵花鴨脯 $168
+ y4 J5 w! K9 \8 A  |, u  可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。
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