米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。tvb now,tvbnow,bttvb+ @ N; @( o6 z) k* M6 v7 B
( i1 Z2 U1 c9 v. G! i公仔箱論壇無污染種植tvb now,tvbnow,bttvb4 C# h3 U8 m# H* n& `
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。5.39.217.779 T# C# A# U& k; j
: v/ }- _1 r c2 i# ]1 C' O地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）公仔箱論壇% ^# M1 C; @+ I
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池上糙米 $5.2/100克
+ m0 l& l" B( G5.39.217.77纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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0 _9 ~* c8 \( @+ Z& M9 ^( O3 r2 x十穀米 $4/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `) v# A9 W& P* h- R m
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。: D+ x1 {7 x: D, F7 E1 n8 ~1 @% {
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池上白米 $86
! j/ ~: ^- K9 o) b. J米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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富麗有機胚牙白米$104" y2 B+ I# d$ ?& u, O
軟硬適中，米味馥郁。5.39.217.779 ^) o% }, Z! m' |$ X1 d) h
0 i, E7 L0 T3 |: w+ e/ j+ s( a公仔箱論壇Bio Dynamic有機米$90/包
# m4 s; j% @% w$ R7 ]菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m/ N$ O$ [& l5 U o. b
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。- k0 k. B0 J( ?0 L9 E! B! ?8 ~1 o
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池上糯米$5.2/100克4 I7 U' O7 `, } U; ]! o! {" g% x
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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